दोस्तों आपने पनीर भुर्जी तो खाई होगी लेकिन हमने इसमें सोया ग्रैनुल्स का भी प्रयोग किया है जो कि प्रोटीन से भरपूर है बच्चों के लिए भी बहुत हेल्दी है

सामग्री सर्विंग: 3

निर्देश

1 कप सोया ग्रेन्युल को गरम पानी में 5 मिनट भिगोकर रख दें
2 चम्मच तेल गरम करें, 1/2 चम्मच जीरा डालें
1 कप कटे प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 कटी हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें
स्वादानुसार नमक और सारे सूखे मसाले डालकर मिलाएं
2 कटे टमाटर डालकर 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें
टमाटर गल जाने पर 1 चम्मच मलाई डालकर मिलाएं
1.5 कप मैश किया हुआ पनीर डालें
भिगोया हुआ सोया निचोड़ कर डालें, सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाकर 1 मिनट धीमीं आंच पर भूनें
सोया पनीर भुर्जी तैयार है, आंच से उतार लें
2 चम्मच कटा हरा धनिया डालकर रोटी या दाल-चावल के साथ गरमा गरम परोसें

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