Name: Protin takoj recipe by Prachi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कटोरी आटा; 1 कटोरी उबले राजमा व छोले; 1 कटोरी बची मूंग दाल; 1/2 कटोरी कटे प्याज़; 1/2 कटोरी कटे टमाटर; 1 कटोरी टोमेटो सॉस; 1 कटोरी हरि चटनी; नामक स्वादानुसार; 1 टी स्पून लालमिर्च; 1/4 टी स्पून हल्दी; 1/4 टी स्पून हींग; 1/2 कटोरी कद्दूकस की हुई चीज; तेल तलने हेतु

सामग्री सर्विंग: 4

1 कटोरी आटा
1 कटोरी उबले राजमा व छोले
1 कटोरी बची मूंग दाल
1/2 कटोरी कटे प्याज़
1/2 कटोरी कटे टमाटर
1 कटोरी टोमेटो सॉस
1 कटोरी हरि चटनी
नामक स्वादानुसार
1 टी स्पून लालमिर्च
1/4 टी स्पून हल्दी
1/4 टी स्पून हींग
1/2 कटोरी कद्दूकस की हुई चीज
तेल तलने हेतु

निर्देश

1 कटोरी आटा, 1 कटोरी बची मूंग दाल, 1 कटोरी उबले छोले व राजमा, 1/2 कटोरी कटे टमाटर, 1/2 कटोरी कटे प्याज़, 1 कटोरी हरि चटनी, 1 कटोरी, टोमेटो सॉस, तेल तलने हेतु, 1 टी स्पून लाल मिर्च, 1/4 टी स्पून हल्दी, नमक स्वादानुसार, 1 टी स्पून चाट मसाला, 1/4 टी स्पून हींग, 1/2 कटोरी कद्दूकस की हुई चीज
एक बाउल में छना हुआ आटा लें उसममें थोड़ा थोड़ा नमक, लालमिर्च,हल्दी और हींग डालें
आटे में मसाले मिक्स कर दाल डालकर आटा गूंथ लें
अब आटे में तेल लगाकर ढककर रख दें
अब एक बाउल में उबले छोले व राजमा डालकर थोड़े टमाटर और प्याज़ डालकर मिक्स करें
अब नमक, मिर्च, चाट मसाला डालकर मिक्स करें
अब निम्बू का रस डालकर मिक्स करें
अब तैयार आटे से रोटी बेल लें
अब एक कटोरी की सहायता से गोल काटें
अब बेली हुई रोटियों में कांटे से छेद करें ताकि वे तलते समय फुले नहीं
अब तैयार रोटी को तवे पे दोनो तरफ से हल्का सेक लें
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर टाकोज को चिमटे से मोड़ कर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें
जब टाकोज क्रिस्पी हो जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लें
अब तैयार टाकोज में हरी चटनी व मिक्स बीन्स सलाद डालें
अब सॉस, प्याज़ व टमाटर डालें
अब चाट मसाला व कद्दूकस की हुई चीज डालें
तैयार है आपके प्रोटीन टाकोज

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