Name: Falahari upma recipe by Renu Chandratre in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: समा के चावल एक कटोरी; बारीक कटा खीरा एक कटोरी; दही एक कटोरी; भुनी हुई मूंगफली एक बड़ा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच; स्वादानुसार नमक; बारीक कटी हरी मिर्च 2 से 3; शक्कर एक छोटा चम्मच; घी 1 बड़ा चम्मच; जीरा 1 छोटा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 2

समा के चावल एक कटोरी
बारीक कटा खीरा एक कटोरी
दही एक कटोरी
भुनी हुई मूंगफली एक बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
बारीक कटी हरी मिर्च 2 से 3
शक्कर एक छोटा चम्मच
घी 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच

निर्देश

एक कटोरी बारीक कटा खीरा, एक कटोरी दही, दो हरी मिर्च कटी हुई, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच लाल मिर्च, एक चम्मच शक्कर, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली और बारीक कटा धनिया
एक कटोरी समा के चावल को धोकर पानी में भिगोकर रखें
कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें और उसमें एक चम्मच जीरा डालें
जब जीरा भून जाए तब उसमें एक बड़ा चम्मच मूंगफली डालें
मूंगफली को घी में थोड़ी देर भूनें और कटी हुई हरी मिर्च मिला दे
अब इसमें बारीक कटा खीरा/ ककड़ी मिला‌ दें
कुछ देर भूनें
अब इसमें भी भिगो कर रखें हुए समा के चावल मिला दें
अच्छे से मिक्स करें
अब इसमें में दो कटोरी पानी मिला दे
एक कटोरी दही भी मिला दें
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला दें
एक चम्मच शक्कर भी मिलाएं
सब अच्छे से मिक्स करें
ढंककर 5 से 10 मिनट पकाएं
बीच-बीच में चेक करते रहे
मनचाहे आकार में सजाकर गरमा-गरम परोसें
स्वादिष्ट हेल्दी फलाहारी उपमा तैयार है। आप इसे नाश्ते में या मुख्य आहार के रूप में भी परोस सकते हैं

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