Name: Falahari aalu sabudana bonda recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: चार बड़े उबले और मैशकिया हुए आलू; एक कप भूमि पिसी हुई मूंगफली; दो कब भीगा खुला हुआ साबूदाना; आधा चम्मच सेंधा नमक; एक चम्मच काली मिर्च पाउडर; दो हरी मिर्च; दो चम्मच कद्दूकस किया अदरक; आधा कप हरा धनिया कटा; एक कप सिंघाड़े का आटा; आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर; एक चौथाई चम्मच नमक; तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 5

चार बड़े उबले और मैशकिया हुए आलू
एक कप भूमि पिसी हुई मूंगफली
दो कब भीगा खुला हुआ साबूदाना
आधा चम्मच सेंधा नमक
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
दो हरी मिर्च
दो चम्मच कद्दूकस किया अदरक
आधा कप हरा धनिया कटा
एक कप सिंघाड़े का आटा
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच नमक
तलने के लिए तेल

निर्देश

4बडे उबले व मैश किए आलू,3/4 कप भूनी और पिसी मूगंफली और1चम्मच सेधां नमक ले
1./12 कप भीगे व फूला साबूदाना,1चम्मच काली मिर्च पाउडर और 2चम्मच कसा अदरक और 2हरी मिर्च डाले
हरी धनिया पत्ती डालकर सभी को मिक्स करें
एक डो जैसा बनाकर उसके छोटे छोटे गोले बनाए
सभी गोले बनाए एक आकार के
1कप सिघाड़े का आटा ले उसमे 1/2चम्मच काली मिर्च पाउडर और1/4चम्मच सेधां नमक डालकर मिक्स करे
1/2कप पानी डालकर घोल बनाए और कोई गुठली ना रह जाये,
मिक्सचर का घोल गाढा हैं तो अंदाज से पानी डाले..घोल बहुत पतला नही होना
अब घोल में तैयार आलू के बने गोल डाले और उसको घोल मे लपेटे
सिघाड़े के घोल मे से कोट किए आलू के गोले को चम्मच से उठाकर पहले से गरम किए तेल मे डाले,
इस तरह औरभी आलू के गोले को घोल मे डिप करके तेल मे डाले
एक तरफ पक जाने पर आलू बोंडे को पलटे
पलट कर दूसरी तरफ भी तले
बोंडे को पलट कर सभी तरफ तले की कुरकुरा हो जाये
फिर तले हुए बोंडे को किचन पेपर पर निकाले
ईस तरह सभी बोंडे तल ले
तैयार हो गया आलू साबूदाना बोंडा

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