Name: Samak rice upma recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: एक काजल बारीक कटी हुई; एक चौथाई कप तली हुई मूंगफली; एक हरी मिर्च कटी; 5 से 7 करी पत्ते; एक चम्मच कसा हुआ अदरक; आधा चम्मच जीरा; आधा चम्मच सेंधा नमक; कटी हुई हरी धनिया; दो चम्मच देसी घी

सामग्री सर्विंग: 2

एक काजल बारीक कटी हुई
एक चौथाई कप तली हुई मूंगफली
एक हरी मिर्च कटी
5 से 7 करी पत्ते
एक चम्मच कसा हुआ अदरक
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच सेंधा नमक
कटी हुई हरी धनिया
दो चम्मच देसी घी

निर्देश

बारीक कटी गाजर, जीरा, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, कुछ करी पत्ते, हरी धनिया, सेधा नमक, तली मूगफली ले
1/2कप सामक राईस धो के पानी में 1घंटे के लिए भिगो कर रखें
1घंटे बाद सामक राईस को फिर से धो कर उसका पानी निकले
गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें 2चम्मच घी गरम करें
फिर जीरा डालकर उसे चटकने पर हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डाले और चम्मच से 1सेकंड भूनें
फिर करी पत्ते और बारीक कटा हुआ गाजर डालकर अच्छी तरह चला दे
और ढक कर धीमी आंच पर पकने दें,और बीच में चलाते रहें
गाजर पक जाने पर 1/4कप तली हुई मूगफली डाले
फिर पैन मे भीगा हुआ और पानी निकाला सामक.राईस डालकर अच्छी तरह से सभी को मिक्स करें
फिर उसमें सेधा नमक,हरी धनिया पत्ती और
और फिर 1.1/4 कप पानी डालकर एक बार सभी को मिक्स करके ढक्कन लगाकर आंच धीमी कर के पकनें दे
जब सामक राईस का पानी सूख जाये और राईस मे थोडा कसर रह जाये तो आप 2चम्मच पानी डाले ओर ढक कर2मिनट पकाएं
फ2मिनट के बाद एकबार चम्मच से चला कर गैस बंद करके 2मिनट तक ढक्कन ना खोले

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