मटर पेस्ट ग्रेवी

1कप मटर लीजिये और इसका पेस्ट बना लीजिए,थोड़ा दरदरा रहे

2प्याज़,8से 10 लहसुन,2 से 3हरी मिर्च,1इंच अदरक का टुकड़ा लीजिये और पेस्ट बना लीजिए

अब एक कढ़ाई में तेल डालिये और 1प्याज़ पतला पतला काट के डालिये

और सुनहरा रंग आने पे प्याज़ वाला पेस्ट डालिये

अच्छे से भूनिये

प्याज़ जब अच्छी तरह से भून जाए तब 2बड़े टमाटर का पेस्ट डालिये और तेल अलग होने तक भूनिये

अब 1चमच्च गरम मसाला,1चमच्च सब्जी मसाला,1/2चमच्च लाल मिर्च पाउडर,1/2चमच्च हल्दी पाउडर डालिये

और जब मसाले भून जाए तब मटर का पेस्ट डालिये,पेस्ट इस तरह से होना चाहिए

अब सबको अच्छे से मिक्स कर के अच्छे से भूनिये धीमी आंच पर, मसाले जितने अच्छे से भूनेगा उतना अच्छा टेस्ट आता है सब्जी में

जब मसाला भून जाए तब आलू और थोडा मटर डालिये,मैने उबला आलू यूज़ किया है,आप इसमें कच्चा आलू,गोभी,पनीर को फ्राई कर के डाल सकते है बहुत ही अच्छा टेस्ट आता है

थोड़ा भूनने के बाद पानी डालिये और नमक स्वादानुसार और ढक के पकाइये

लास्ट में धनिया की पत्ती बारीक कटा हुआ डालिये और गैस बंद कर दीजिये