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हैदाराबादी मिर्ची का सालन

Jan-25-2019
Mamta Shahu
8 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

हैदाराबादी मिर्ची का सालन रेसपी के बारे में

यह एक हैदराबादी व्यंजन है जो बिरयानी के साथ परोसा जाता है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 4 मोटी हरी मिर्च
  2. 4 साबुत लाल मिर्च
  3. 5-6 करी पत्ता
  4. 2 बड़े चम्मच मूँगफली
  5. 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
  6. 1 प्याज कद्दू कस किया(मिडियम आकार का)
  7. 1बड़ा चम्मच सफ़ेद तिल
  8. 1बड़ा चम्मच साबुत धनिया
  9. 1छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  10. 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 1/2छोटा चम्मच जीरा
  13. 1छोटा चम्मच राई
  14. नमक स्वाद अनुसार
  15. 4 बड़े चम्मच तेल
  16. पानी आवश्यकता अनुसार

निर्देश

  1. नॉनस्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, 2 बड़े चम्मच मूँगफली डालकर 1 मिनट तक भूनें
  2. 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल, 1/2 चम्मच जीरा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें
  3. थोड़ा ठंडा करें, मिक्सर जार में डालें, 1/4 कप पानी डालकर महीन पीस लें
  4. इस तरह पीसकर पेस्ट बनाएं
  5. 4 मोटी हरी मिर्च लें, इस तरह से बीच से काट कर बीज अलग कर लें
  6. सभी मिर्चों में इमली का पेस्ट लगाएं
  7. 1 बड़ा चम्मच तेल डाले गरम करें, मिर्चों को डालकर सेंक लें
  8. घुमा घुमा कर सब तरफ से सेंक लें
  9. हल्का सुनहरा होने पर आंच से उतारकर अलग रख लें
  10. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 1 चम्मच राई, 1/4 कप प्याज़, 5-6 कड़ी पत्ते डालकर सुनहरा होने तक भूनें
  11. 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर चलाएं
  12. तैयार पेस्ट डालकर मिलाएं, 1 मिनट भूनें
  13. आवश्यकतनुसार पानी डालकर मिलाएं
  14. 1/2 बड़ा चम्मच इमली पेस्ट डालकर मिलाएं
  15. फ्राइड मिर्चों को डालें, ढक कर 8-10 मिनट पकाएं
  16. हैदराबादी मिर्ची का सालन तैयार है, रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें

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