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पोटैटो पिनव्हील लज़ानिया

Sep-25-2017
Nidhi Seth
20 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

पोटैटो पिनव्हील लज़ानिया रेसपी के बारे में

पिनव्हील तो सबने खाया होगा, लेकिन आज मैं आपलोगो के साथ पिनव्हील की एक नयी रेसिपी लज़ानिया के रूप में लेकर आई हूं, यकीन मानिए इससे बेहतर लज़ानिया आपने अभी तक नहीं खायी होगी

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 4

  1. सॉस के लिए ६ टमाटर
  2. १ छोटा चम्मच ऑरिगेनो
  3. १/२ चम्मच चिल्ली फ्लैक्स
  4. ३ लहसुन की कली बारीक़ कटी हुई
  5. नमक स्वाद अनुसार
  6. १ बड़ा चम्मच प्याज बारीक़ कटा
  7. १ बड़ा चम्मच शिमला मिर्च बारीक़ कटा
  8. २ छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल
  9. ३ पत्ते तुलसी
  10. आलू मसाले के लिए :
  11. १ कप उबला मसाला हुआ आलू
  12. १ बड़ा चम्मच प्याज बारीक़ कटा
  13. १ बड़ा चम्मच शिमला मिर्च बारीक़ कटा
  14. १ बड़ा चम्मच गाजर कसा हुआ
  15. १ हरि मोर्च बारीक़ कटा
  16. १ छोटा चम्मच चाट मसाला
  17. १ बड़ा चम्मच तेल
  18. नमक स्वाद अनुसार
  19. क्रीम के लिए :- १ बड़ा चम्मच मैदा
  20. १ कप दूध
  21. १/२ छोटा चम्मच काली मिर्च
  22. नमक स्वाद अनुसार
  23. १ छोटा चम्मच बटर
  24. टॉरटिल्ला के लिए :- १ कप मैदा
  25. नमक स्वाद अनुसार
  26. १ छोटा चम्मच तेल
  27. जरूरत के अनुसार पानी

निर्देश

  1. लज़ानिया सॉस बनाने के लिए ६ टमाटर लीजिये उसमे बिच में चार चीरा लगाइये
  2. सभी टमाटरों को उबलते हुए पानी में डाल दीजिए २ मिनट पकाइये
  3. २ मिनट बाद सभी टमाटरों को निकाल लीजिए
  4. और तुरंत ठंडे पानी में दाल दीजिये
  5. सबके छिलके निकाल लीजिये
  6. अब आधे टमाटर को बारीक़ काट लीजिये और आधे टमाटर को पीस कर प्युरी बना लीजिए
  7. एक कड़ाई में २ बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम कीजिये उसमे ३ बारीक़ कटा लहसुन डालिये, थोड़ी देर भून लीजिये
  8. १ बड़ा चम्मच बारीक़ कटा प्याज डालिए
  9. थोड़ी देर भून लीजिए
  10. १ बड़ा चम्मच बारीक़ कटा शिमला मिर्च डालिये
  11. थोड़ी देर भूनिये
  12. बारीक़ कटा टमाटर डालिये
  13. टमाटर प्युरी डालिये
  14. अच्छे से मिला कर कुछ देर पकाइये
  15. अब इसमें नमक स्वाद अनुसार
  16. १ छोटा चम्मच ऑरिगेनो
  17. १/२ छोटा चम्मच चिल्ली फ्लैक्स
  18. अच्छे से मिलाएं
  19. ३ तुलसी के पत्तो को हाथ से तोड़कर डालिये
  20. अच्छे से मिलॉये ढक कर ५ मिनट पकाएं
  21. आपका सॉस तैयार है गैस बंद करके एक किनारे रख दीजिए
  22. अब एक कप मैदे में नमक स्वाद अनुसार और १ छोटा चम्मच तेल डालिये
  23. पानी डालकर नरम आंटा गूँथ लीजिये
  24. १० मिनट के लिए ढक कर एक किनारे रख दीजिए
  25. एक कड़ाई में १ बड़ा चम्मच तेल गरम कीजिये
  26. १/४ चम्मच जीरा और १ हरी मिर्च डालकर पकाएं
  27. १ बड़ा चम्मच बारीक़ कटा प्याज
  28. १ बड़ा चम्मच बारीक़ कटा शिमला मिर्च
  29. १ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया गाजर डालकर कुछ देर सॉटे कीजिये
  30. अब एक कप उबला औऱ मसला आलू डालें
  31. १/२ छोटा चम्मच चाट मसाला
  32. नमक स्वाद अनुसार डालिये, सबको अच्छे से मिलाकर कुछ देर पकाएं
  33. आपका पिनव्हील का भरावन तैयार है
  34. तैयार आंटे से चार बराबर हिस्सा करके पेड़े बनाइये
  35. थोड़ा आंटा छिड़क कर तैयार पेड़े से एक पतला रोटी बेलिये
  36. गरम तवे पर डालिये
  37. दोनों तरफ उलट पलट कर कपडे की सहायता से दबाकर अच्छे से सेक लीजिये
  38. आपका टॉरटिल्ला तैयार है
  39. अब एक टॉरटिल्ला लेकर तैयार आलू का मसाला रखिये
  40. इसे रोल कर लीजिए
  41. रोल को एक इंच टुकड़ो में काट लीजिये
  42. अब व्हाइट सॉस बनाने के लिए १ बड़ा चम्मच बटर गरम कीजिये
  43. एक बड़ा चम्मच मैदा डालकर मैदा का कच्चापन जाने तक भूनिये
  44. अब इसमें १ कप धीरे धीरे दूध डालते हुए मिलाते जाएँ
  45. अब इसमें १/२ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर ,नमक स्वाद अनुसार डालकर अच्छे से मिलॉये।
  46. अब बेकिंग डिश को बटर से ग्रीस करे
  47. इसमें लाइन से एक लेयर कटे हुये पिनव्हील को रखें
  48. इसके ऊपर तैयार सॉस फैलाएं
  49. अब इसके ऊपर वापिस से एक लेयर पिनव्हील का लगाएं
  50. व्हाइट सॉस फैलाएं
  51. आखिर में ऊपर कद्दूकस किया चीज फैलाएं
  52. १८० डिग्री प्रीहीट ओवन में १० मिनट बेक करें
  53. तैयार है आपका पोटैटो पिनव्हील लज़ानिया
  54. गरमा गरम परोसें

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