Name: Choclaty murmure laddu aur barfi recipe by Paramita Majumder in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: मुरमुरे 150 ग्राम; गूढ चूर्ण 1 कप; पिस्ता 1/4 कप; काजू 1/4 कप; घी 3 बडे चम्मच; डार्क चॉकलेट 1/2 कप

निर्देश

सारे सामग्रियों को एकत्र कर ले 150 ग्राम मुरमुरे 1 कप गूढ 1/4 कप काजू 1/4 कप पिस्ता 1/2 कप डार्क चॉकलेट
3-4 बडे चम्मच घी
एक बडे बरतन मे पानी गरम कर ले , एक छोट काँच के बरतन मे चॉकलेट को लेकर गर्म पानी के अंदर रखदें कुछ देर तक। चम्मच से हिलाकर चॉकलेट को पिघलने दे। गैस बंद कर दे और चॉकलेट को बाजू में रख दे
एक बडे बरतन मे मुरमुरे को ड्राई रोस्ट कर ले , लगातार स्पून से हिलाते हुए। इस मे लगभग 7-8 मिनट्स लग जाएंगे।
1/2 छोटे चम्मच घी डालकर 1/4 कप काजू और 1/4 कप पिस्ते को भून लें , बाजू में रख दें
बापस ईसी बर्तन मे 2 बडे चम्मच घी डालकर गरम कर ले
अब 1 कप गूढ डाले , कम आँच मे गलने दे। स्पून से बीच बीच में हिलाते रहे
पूरी तरह से गूढ को गलने दे
अब 1/2 कप पानी डाले
फ्राइड काजू और पिस्ता को छोटे काट लें
गूढ का रस अब तैयार है
गले हूए चॉकलेट मिलाएं
कटे हुए काजू और पिस्ता डाले
रोस्टेड मुरमुरे डाल दें
अच्छे से मिलाएं , कम आँच मे
गैस बंद कर दे
एक चौकोन काँच के बर्तन को घी से ग्रीज करलें
आधे मुरमुरे को डालकर चम्मच से अच्छी तरह से दबा दें , 20 मिनट फ्रिज में रख दें , सैट होने के लिए। चाकू से मनपसंद आकार में काट लें
बाकी मुरमुरे का लड्डू बना ले। हथेली को थोड़ा घी लगाकर चिकना कर ले , अब मुरमुरे को लेकर हल्का दबाकर गोल आकार देदे
इस तरह सारे लड्डूओं को तैयार कर ले

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