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Laung latika

Feb-28-2018
Nitu Singh
25 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
8 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 8

  1. 11/2 कप मैदा
  2. 1 कप मावा
  3. 10-12 कटे बदाम
  4. 1 चम्मच किशमिश
  5. 15-20 कटे काजू
  6. 1 चम्मच चिरोंजी
  7. 2 चम्मच नारियल का बूरा
  8. कुछ लौंग
  9. मोयन के लिए 2-3 चम्मच घी
  10. चाशनी के लिए -- एक कटोरी चीनी
  11. इलायची पाउडर
  12. पानी
  13. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. भुना हुआ मावा 1 कटोरी,10-12 कटे हुए बदाम,15-20 कटे काजू,1 चम्मच चिरौंजी,4-5 चम्मच नारियल का बूरा,2 चम्मच किशमिश,1कटोरी चीनी,कुछ लौंग
  2. चाशनी के लिए --- 1 कटोरी चीनी, इलायची पाउडर, पानी
  3. 11/2 कटोरी मैदा,2-3 चम्मच घी मोयन के लिए
  4. मैदा मे घी डाले
  5. घी और मैदा को अच्छी तरह मिला लें
  6. इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाले और आटा गूथ ले
  7. आटा बहुत सख्त और बहुत मुलायम न हो,नार्मल रखें, और इसे 20-25 मिनट के लिए ढ़क दे
  8. मावा मे चीनी डाले और दोनों को अच्छी तरह मिला लें
  9. सारे ड्राई फ्रुट्स डाले और सभी को मिला लें
  10. आटा को फिर से मसल ले और उसके छोटे छोटे लोइ बना ले
  11. इस प्रकार
  12. इसे पूरी की तरह बेल लें
  13. इसमें तैयार स्टफिंग डाले
  14. एक तरफ से उठा कर आधा मोडें फिर दूसरे तरफ से उठा कर उसे मोडें और हल्का सा दबा दें ताकि खुले न
  15. अब इसे पलट कर दोनों किनारों पर थोड़ा थोड़ा पानी लगायें और इसे एक दूसरे से चिपका दे ,और एक लौंग लगा कर अच्छी तरह बंद कर दे
  16. इस तरह सारे बना ले
  17. कढाई मे घी गर्म करें जब घी गर्म हो जाये तब आंच कम करें और लौंग लतिका को डाले
  18. इसे मध्यम से कम आंच पर फ्राइ करें
  19. चारों तरफ से अच्छी तरह फ्राइ हो जाये फिर इसे निकाल लें
  20. एक पैन ले उसमे चीनी और पानी डाले
  21. इसे अच्छी तरह उबाल लें
  22. जब ये अच्छी तरह उबल जाये तो थोड़ा सा निकाल कर चेक करे
  23. चाशनी जब हाथ मे अच्छी तरह चिपकने लगे तब गैस बंद कर दे
  24. इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें
  25. तैयार चाशनी मे फ्राइ किया हुआ लौंग लतिका डाले
  26. इसे 2-3 मिनट तक चाशनी में रहने के बाद निकाल लें
  27. तैयार है हमारा लौंग लतिका।

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Kanak Patel
Mar-01-2018
Kanak Patel   Mar-01-2018

Awesome! Will try out this recipe for sure

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