Name: Sev tamatr ki sabji recipe by Sangeeta Bhargava . in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: मोटे सेव (सब्जी वाले) १ १/२ बाउल; टमाटर बारीक कटी 3; प्याज 1 बारीक कटी; हरि मिर्च कटी 1; लहसुन 3 कली कटी; नमक स्वदनुसार; लाल मिर्च पाउडर 1 चमच्च; मटर दाने 1/2कप; धनिया पाउडर 2 चम्मच; तेल 1 बढ़ा चम्मचा; पानी 1 ग्लास

सामग्री सर्विंग: 4

मोटे सेव (सब्जी वाले) १ १/२ बाउल
टमाटर बारीक कटी 3
प्याज 1 बारीक कटी
हरि मिर्च कटी 1
लहसुन 3 कली कटी
नमक स्वदनुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 चमच्च
मटर दाने 1/2कप
धनिया पाउडर 2 चम्मच
तेल 1 बढ़ा चम्मचा
पानी 1 ग्लास

निर्देश

कढाई मैं 1 चम्मचा तेल डाल कर गरम करिये। हींग जीरा डालकर चटकाए ओर 1 कटी प्याज लहसुन की 2 कली के कटी 1 हरी मिर्च कटी डालिये और भूने
प्याज के सुनहरी होने पर 1/कप मटर के दाने डाल दीजिए
1 चम्मच नमक या फिर स्वदनुसार नमक मिलाएं और इसे ढक कर मध्यम आंच पर मटर गलने तक पकाएं।
अब इसमें 1/2चम्मच हल्दी 1 चम्मच लाल मिर्च 2 चम्मच धनिया पाउडर मिलाये
अब 3 बारीक कटे टमाटर डालिये ओर ढक कर।(टमाटर बाद मैं इसीलिए डाले है जिससे मटर गल जाए पहले टमाटर डालने से मटर देर से पकेगी।) टमाटर को अच्छे से पकाये। 5 मिनट तक
टमाटर के गल जाने पर इसमे 1 ग्लास पानी डालिये और ढक दे उबाल आने तक लगभग 5 मिनट।
उबाल आने पर 1 1/2 बाउल मोटे सेव को डालिये और 2 मिनट ढक कर पकाये
उबाल आने पर गैस बंद करिये आपकी सेवा टमाटर डब्जी तैयार है इसे कटे हरे धनिये से सजाएं
तैयार सब्जी को चपाती /परांठो के साथ सर्वे कर

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