Name: Momo Chaat recipe by Pranali Deshmukh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: गाजर 1 कप; शिमला मिरची 1 कप; पत्ता गोबी 1 कप; मैदा 1 कप

निर्देश

1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट डालें
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च डालें
1 कप कद्दूकस करी हुई गाजर, 1 कप पत्ता गोभी डालें
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर 2 मिनट चलाकर पकाएं, आंच से उतारकर अलग रख लें
1 कप मैदा लें, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें
थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें
बेलकर रोटी बनाएं
इस तरह बीच से गोल काट लें
1 बड़ा चम्मच तैयार मिश्रण रखें
किनारों पर पानी लगाकर मोड़ लें
इस तरह ट्विस्ट कर कर मोमो का शेप दें
सभी मोमो इस तरह तैयार कर लें
गरम तेल में तलने डालें
पलट कर सुनहरा और करारा होने तक तलें, आंच से उतार लें
सर्व करते समय, ऊपर से थोड़ा मीठा दही और इमली की चटनी डालें
थोड़ा कटा हरा प्याज़ और हरा धनिया डालकर सजाएं
मोमो चाट तैयार है, इसे ज़रूर ट्राय करें, यह बहुत मज़ेदार हैं !

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