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छोटे प्याज की करी

May-09-2018
Nitu Singh
15 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

छोटे प्याज की करी रेसपी के बारे में

गरमियों मे ताजे ताजे प्याज आते, इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

  1. ८ छोटे प्याज
  2. १ बारीक कटा प्याज
  3. ३ हरी मिर्च
  4. १ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  5. २ टमाटर
  6. २ चम्मच मूंगफली
  7. २ चम्मच कद्दूकस नारियल
  8. १ चम्मच खरबूजा के बीज
  9. १ चम्मच खसखस
  10. ११/२ चम्मच साबुत धनिया
  11. ८-१० काली मिर्च के दाने
  12. ४ सूखे लाल लाल मिर्च
  13. १ चम्मच राई
  14. १ चम्मच जीरा
  15. ७-८ करी पत्ता
  16. १ चुटकी हींग
  17. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  18. १/४ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  19. १/४ चम्मच हल्दी पाउडर
  20. नमक स्वादानुसार
  21. ३ चम्मच सरसों का तेल
  22. ११/२ चम्मच क्रीम
  23. १ चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ती

निर्देश

  1. ८ छोटे प्याज लेगे
  2. प्याज का छीलका उतारा लेगे
  3. प्याज को उपर से ६ भाग मे चीरा लगा देगें
  4. इस तरह सारे प्याज छीलकर, चीरा लगा लेगे
  5. १ मध्यम आकार का हरा शिमला मिर्च लेगे
  6. इसे मोटे मोटे टुकडों मे काट लें
  7. २ चम्मच भुनी मूंगफली,२ चम्मच कद्दूकस किया नारीयल,१ चम्मच खरबूजे का बीज,१ चम्मच खसखस,११/२ चम्मच साबुत धनिया,७-८ काली मिर्च,४ सूखे लाल मिर्च
  8. कढाई गरम करें, उसमें मूंगफली डाले
  9. मूंगफली को १/२ मिनट तक भूनेंगे, फिर इसमें खरबूजे का बीज डाले और इसे और इसे भी थोड़ी देर भुन लेगे
  10. बाकी के सारे मसाले डालकर धीमी आंच पर १ मिनट तक भुनेगे
  11. लाल मिर्च को डालकर थोड़ी देर भुन कर गैस बंद कर दे, ठंडा होने दे
  12. सभी मसालों को जार मे डालकर पाउडर बना लेगे
  13. तैयार है पाउडर,इसे बाउल में निकाल लें
  14. उसी जार मे २ टमाटर और ३ हरी मिर्च डाले
  15. इनका पेस्ट तैयार कर लेगे
  16. कढाई मे ३ चम्मच सरसों का तेल डाले
  17. तेल गरम होने पर इसमे १ चम्मच राई डाले
  18. राई चटकने लगे तब इसमें १ चम्मच जीरा डालें
  19. जीरा चटकने लगे,तब कुछ करी पत्ता डाले
  20. १/४ चम्मच हींग डाले
  21. १ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
  22. इन्हें धीमी आंच पर १ मिनट तक भूने
  23. १ बारीक कटा प्याज डाले
  24. इन सभी को अच्छी तरह चला कर ढ़क दे
  25. ढ़क्कन खोले और इसमें छोटे - छोटे प्याज को डाले
  26. इन्हें भुन कर २ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़क दे।
  27. ढ़क्कन खोलकर शिमला मिर्च डाले
  28. इन सभी को १ मिनट तक धीमी आंच पर भुने
  29. टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट डाले
  30. स्वादानुसार नमक डाले
  31. १/४ चम्मच हल्दी पाउडर डाले
  32. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाले
  33. १/४ चम्मच गरम मसाला पाउडर डाले
  34. सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें
  35. २ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़क दे
  36. ढक्कन खोलकर मसालों को भुन लेगे
  37. १ ग्लास पानी डाले
  38. इन्हें २ मिनट के.लिए धीमी आंच पर ढ़क देगे
  39. ग्रेवी अच्छी तरह पक गई हैं, अब इसमें ४ चम्मच भूना मसालों का पाउडर डाले
  40. इन सभी को मिक्स कर लेगे
  41. १ चम्मच क्रीम डाले
  42. १ चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ती डाले और गैस बंद कर दे
  43. तैयार सब्जी को बाउल में निकाल लें
  44. उपर से १/२ चम्मच क्रीम डालकर एंजॉय करें

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