Name: Partlelya moong dali che kurkure recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 250 min
Cook time: 20 min
Total time: 270 min
Yield: 2
Ingredients: मुंग डाळ अर्धा कप; परतण्यासाठी; तेल अर्धा टी स्पून; धने जिरेपूड एक टेबल स्पून; लाल मिरची अर्धा टी स्पून; आधी पावडर पाव टी स्पून; गरम मसाला अर्धा टी स्पून; चाट मसाला अर्धा टी स्पून; बेसन दोन टेबल स्पून; किसलेले बटाटे दोन मोठे; कॉर्नफ्लॉवर फ्लावर पावडर अर्धा; मीठ चवीनुसार; तेल तळण्यासाठी

परतलेल्या मूग डाळीचे कुरकुरे कृती बद्दल

मूंग दाल चे भजे तर आपण दर वेळेस खातो मूग डाळ भिजवून ती परतून नंतर त्याच्यावरती बटाट्याची आवरण देऊन बनवलेली ही कुरकुरे खाण्यात खूप स्वादिष्ट लागतात तर मोठ्या प्रमाणात प्रोटिन्स खाल्ले जातात

साहित्य सर्विंग: 2

मुंग डाळ अर्धा कप
परतण्यासाठी
तेल अर्धा टी स्पून
धने जिरेपूड एक टेबल स्पून
लाल मिरची अर्धा टी स्पून
आधी पावडर पाव टी स्पून
गरम मसाला अर्धा टी स्पून
चाट मसाला अर्धा टी स्पून
बेसन दोन टेबल स्पून
किसलेले बटाटे दोन मोठे
कॉर्नफ्लॉवर फ्लावर पावडर अर्धा
मीठ चवीनुसार
तेल तळण्यासाठी

सूचना

मूग डाळ चार तास भिजत घालावी
चार तासानंतर डाळीतील पाणी काढून बोगदा तीन ते चार पाण्याने स्वच्छ धुऊन घ्यावी
डाळीतील पाणी निथळून घ्यावे
नंतर कढईत तेल गरम करून धनेजिरे पूड व बेसन घालून परतून घ्यावे
नंतर त्यात लाल मिरची पावडर हळद तिखट गरम मसाला चाट मसाला घालून परतून घ्यावे
खमंग वास आल्यानंतर त्यात भिजवलेले मूग डाळ घालून परतून घ्यावे
चवीनुसार मीठ व कोथिंबीर घालून
तयार मिश्रण ताटात काढून थंड करून घ्यावे
बटाट्याची साले काढून किसून घ्यावे
किसलेल्या बटाट्यात कॉर्न फ्लावर घालून मिक्स करून घ्यावे
मूग डाळीचे मिश्रण थंड झाल्यानंतर त्याचे छोटे-छोटे बॉल्स बनवून घ्यावे
तयार बॉल्स च्या वरती किसलेला बटाटा वर कॉर्न फ्लोअरचे मिश्रण लावून घ्यावे कुरकुरे सारखे बनवावे
अशा प्रकारे सर्व बॉल्स कुरकुरे बनवून घ्यावे
कढईमध्ये तेल गरम करून मंद आचेवर परतलेल्या मूग डाळीचे कुरकुरे तळून घ्यावे
टोमॅटो केचप बरोबर गरमागरम मूग डाळीचे पुरे सर्व करावे

तत्सम पाककृती