Name: Churmuryacha chiwada recipe by Arya Paradkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 किलो चिरमुरे; पाव किलो शेंगदाणे; पाव किलो पंढरपूरी डाळे; 1 वाटी पातळ खोबरे काप; 2-3 चमचे आमचूर पावडर; 1/2 वाटी पिठी साखर; 1 वाटी कढीपत्ता; 1 वाटी तीळ; 1 ते 1 1/2 वाटी तेल आवश्यकतेनुसार; मीठ चवीनुसार; 3-4 चमचे तिखट; 3-4 चमचे कांदा लसूण मसाला

साहित्य सर्विंग: 6

1 किलो चिरमुरे
पाव किलो शेंगदाणे
पाव किलो पंढरपूरी डाळे
1 वाटी पातळ खोबरे काप
2-3 चमचे आमचूर पावडर
1/2 वाटी पिठी साखर
1 वाटी कढीपत्ता
1 वाटी तीळ
1 ते 1 1/2 वाटी तेल आवश्यकतेनुसार
मीठ चवीनुसार
3-4 चमचे तिखट
3-4 चमचे कांदा लसूण मसाला

सूचना

एका मोठ्या भांड्यात चुरमुरे चाळून निवडून घ्या
एका कढईत तेल गरम करून त्यात प्रथम शेंगदाणे तळून घ्या शेंगदाणे बाहेर काढून त्याच तेलात खोबरे व डाळे क्रमाणे तळून घ्या
आता त्याच तेलात मोहरी हिंग हळद कढीपत्ता व शेवटी तीळ घालून चांगले परतून घ्यावे, त्यातच तिखट, कांदा लसूण मसाला घालून चांगले मिक्स करून गॅस बंद करावा
चुरमुरे असलेल्या भांड्यात तळलेले शेंगदाणे, खोबरे, डाळे व तयार केलेली फोडणी घालावी व आमचूर पावडर, पिठी साखर, मिठ घालून चांगली मिक्स करावे
ताजा ताजा चिवडा तयार

तत्सम पाककृती