Name: Shev bhaji recipe by Ujwala Surwade in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3
Ingredients: २मूठभर भाजीचे शेव; 2कांदे; अर्धा टोमॅटो; कोथिंबीर; हळद; लाल तिखट एक चमचा; धनेपूड अर्धा चमचा; गरम मसाला दीड टीस्पून; आलं-लसूण पेस्ट एक चमचा; मीठ; तेल; मोहरी अर्धा टीस्पून; जिरे एक टीस्पून; पाणी

शेवची भाजी (शेव कांदा ) कृती बद्दल

माझी आजी जळगांव येथे राहत असे. जळगांव म्हणजे जिल्ह्याचे गाव त्यामुळे अगदी अचानक कोणीही पाहूणा जेवायच्या वेळी आला की आजी ही भाजी हमखास करत असे. आणि शेव भाजी तर अगदी आवडत असे. झटपट होणारी अशी ही शेव भाजी.

साहित्य सर्विंग: 3

२मूठभर भाजीचे शेव
2कांदे
अर्धा टोमॅटो
कोथिंबीर
हळद
लाल तिखट एक चमचा
धनेपूड अर्धा चमचा
गरम मसाला दीड टीस्पून
आलं-लसूण पेस्ट एक चमचा
मीठ
तेल
मोहरी अर्धा टीस्पून
जिरे एक टीस्पून
पाणी

सूचना

प्रथम कांदा ,टोमॅटो ,कोथिंबीर कापून घ्यावे
एका भांड्यात शेव काढून घ्यावे.
नंतर कढईत तेल गरम झाले की मोहरी ,जिरं ,कांदा ,टोमॅटो ,मीठ घालून परतावे.
नंतर आलं लसूण पेस्ट टाकून कांदा गुलाबी सर झाला की हळद ,तिखट ,धनेपूड ,गरम मसाला घालून परतावे थोडे कोथिंबीर पण टाकावा
कांदा टोमॅटो मऊ शिजले आणि आजूबाजूला तेल सुटले की पाणी घालून उकळू द्यावे
साधारण एक ग्लास घालावे .उकळून तवंग आला की मीठ घालावे.
उकळून ते थोडे कमी होते. थोडे थंड झाल्यावर शेव टाकून वाढून द्यावे .चपाती भाकरी भात कशासोबतही खाऊ शकता.

तत्सम पाककृती