Name: Bharit Bhakri Bites recipe by archana chaudhari in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: भरीतसाठी; मोठे वांगे १ (भाजून घेतलेले); हिरवी मिरच्या ४( भाजलेल्या); लसूण पाकळ्या ४; कोथिंबीर २ टेबलस्पून चिरलेली; फोडणीसाठी; जिरे १/२ टीस्पून; ओवा १/४ टीस्पून; शेंगदाणे १ टेबलस्पून(भाजून तुकडे करून); कांदापात ४ टेबलस्पून चिरलेली; तेल २ टेबलस्पून; मीठ चवीनुसार; भाकरीसाठी; ज्वारीचे पीठ २ कप; काळ्या उडीदाचे पीठ १/४ कप; मीठ चवीनुसार; तेल तळण्यासाठी

साहित्य सर्विंग: 5

भरीतसाठी
मोठे वांगे १ (भाजून घेतलेले)
हिरवी मिरच्या ४( भाजलेल्या)
लसूण पाकळ्या ४
कोथिंबीर २ टेबलस्पून चिरलेली
फोडणीसाठी
जिरे १/२ टीस्पून
ओवा १/४ टीस्पून
शेंगदाणे १ टेबलस्पून(भाजून तुकडे करून)
कांदापात ४ टेबलस्पून चिरलेली
तेल २ टेबलस्पून
मीठ चवीनुसार
भाकरीसाठी
ज्वारीचे पीठ २ कप
काळ्या उडीदाचे पीठ १/४ कप
मीठ चवीनुसार
तेल तळण्यासाठी

सूचना

भाजलेल्या वांग्याचे साले आणि देठ काढा.
भाजलेल्या हिरव्या मिरच्या, लसूण ,कोथिंबीर जाडसर कुटून घ्या.
वरील मिश्रणात च वांगेपण कुटून घ्या.
कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे,ओवा,शेंगदाणे, कांदापात घालून परतून घ्या.
आता कुटलेले वांग्याचे मिश्रण घाला.
मीठ घालून ५ मिनिटे मंद आचेवर झाकून ठेवा.
भाकरीसाठी ज्वारीचे पीठ,काळ्या उडीदाचे पीठ,मीठ एकत्र करून कोमट पाण्याने भिजवून गोळा भिजवून घ्या.
आता लहान लहान गोळे करून घ्या.
एक गोळा घेऊन त्याला पुरीचा आकार द्या.
वरील पुरीत तयार झालेले भरीत चमच्याने भरा आणि व्यवस्थित बंद करून घ्या.
या प्रमाणे सगळे बाईट्स बनवून घ्या.
कढईत तेल तापायला ठेवा.
मध्यम आचेवर सोनेरी रंगावर भरीत भाकरी बाईट्स तळून घ्या.
दह्यासोबत सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती