Name: Upvas che modk recipe by Vidya Gurav in Marathi at BetterButter
Prep time: 59 min
Cook time: 59 min
Total time: 118 min
Yield: 5
Ingredients: भोपळा किस; बटाटा किस; रताळे किस; ओले खोबरे किस; गूळ; काजू, बदाम तुकडे; राजगिरा पीठ; भगर; साबुदाणा पीठ; पाणी; तूप; तेल

एका पॅन मध्ये सर्व किस तूप घालून चांगले खमंग परतून घ्यावेत. नन्तर त्यात किसलेले खोबरे लालसर भाजून मिक्स करावे. नन्तर चिरलेला गूळ गरम करून त्यात सर्व भाजलेले किस, काजू, बदाम तुकडे एकत्र करून सारण बनवून घ्यावे. थंड करत ठेवणे.

एका परातीत भगर, साबुदाणा पीठ, राजगिरा पीठ एकत्र करून थोडे थोडे पाणी घालून मळून घ्यावे.

नन्तर छोटे गोळे करून त्याच्या पारी करून त्यात केलेले सारण भरून मोदक वळावेत.

कढईत तेल तापत ठेऊन. मोदक तळून घ्यावेत.