Name: Gajarachi barfi recipe by pranali deshmukh in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 कि गाजर; 2 वाटी साखर; 1/2 वाटी तूप; 10₹ मिल्क पावडर; गार्निशिंगसाठी ड्रायफ्रूट

गाजर घुवून सोलून त्याचा किस करा .

बाजूला तूप ,साखर ,मिल्क पावडर ,काढून ठेवा .

कढईत तूप घालून हलके हलके मंद आचेवर भाजून घ्या .

रंग बदलायला लागेल .

साखर घाला साखरेचा पाक होईल .

मिल्क पावडर थोड्या दुधात मिक्स करून .घ्या म्हणजे गुठळ्या होणार नाही .आता मिक्स केलेली पावडर टाका .

सारखे ढवळत राहा .वीस मिनिटांनी किंवा थोडं जास्त वेळानी .गोळा व्हायला लागेल .तेव्हा समजायचं .पाक घट्ट झाला .वड्या थापायला घ्यायचं .वेलची पावडर घालून मिक्स करून घ्या .

एका प्लेटला तुपाचे ग्रीसिंग करून .मिश्रण त्यामध्ये सेट करा .सपाट करायला थोडं खाली आपटा .

वरून ड्रायफ्रूट टाकून गार्निश करा .सपाट वाटीने हलके हलके ड्रायफ्रूट प्रेस करा .म्हणजे निघणार नाही मी पिस्ता वापरला तुम्ही तुमच्या आवडीचे ड्रायफ्रूट वापरू शकता .