Name: Til Gul Poli recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Prep time: 900 min
Cook time: 25 min
Total time: 925 min
Yield: 4
Ingredients: गव्हाचे पीठ एक कप; मीठ; १-२ चमचे तेल; पाणी; तीळ १५० ग्रँम; गुळ १५० ग्रँम; खोबरे १ कप; शेंगदाणे १/२ कप; खसखस १ चमचा; साजूक तूप; वेलची

तिळगुळाची पोळी कृती बद्दल

संक्रांतीचा अतिशय महत्त्वाचा पदार्थ आहे. याशिवाय संक्रांतीची मजा नाही. प्रत्येकाची बनवण्याची पध्दत वेगवेगळी असते. मी आपली साधीच केली आहे.

साहित्य सर्विंग: 4

गव्हाचे पीठ एक कप
मीठ
१-२ चमचे तेल
पाणी
तीळ १५० ग्रँम
गुळ १५० ग्रँम
खोबरे १ कप
शेंगदाणे १/२ कप
खसखस १ चमचा
साजूक तूप
वेलची

सूचना

प्रथम एका परातीत पीठ,मीठ आणि तेल एकत्र मिक्स करून पाणी घालून पीठ छान मळून १०-१५ मिनिटे झाकून ठेवून द्या.
तिळ,शेंगदाणे, किसलेले खोबरे आणि खसखस छान भाजून घ्यावे.
गुळ किसून घ्यावा.
आता मिक्सरवर वेलची घालून सर्व एकत्र वाटून घ्यावे.
आता तवा गरम करण्यासाठी ठेवावा.
पिठ थोडे तेल लावून पुन्हा छान मळून घ्यावे.
कणकेचा गोळा घेऊन त्याची वाटी करून त्यात तिळाच्या सारणाचा गोळा भरून छोटी पोळी लाटून घ्यावी.
लाटलेली पोळी दोन्ही बाजूंनी तूप लावून छान सोनेरी रंगावर भाजून घ्यावी.
तयार तिळगुळ पोळी वरून साजूक तूप लावून फस्त करावी.

तत्सम पाककृती