Name: Kothimbir Wadi recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: दीड जुडी कोथिंबिर; बेसन एक वाटी; तांदळाचे पीठ पाव वाटी; मीठ; वाटलेली मिरची एक चमचा; लाल तिखट एक चमचा; धनेपुड एक चमचा; जिरेपूड एक चमचा; आल-लसूण पेस्ट एक चमचा; गोड चिंचेचे पाणी दोन चमचे; तेल; पाणी

साहित्य सर्विंग: 4

दीड जुडी कोथिंबिर
बेसन एक वाटी
तांदळाचे पीठ पाव वाटी
मीठ
वाटलेली मिरची एक चमचा
लाल तिखट एक चमचा
धनेपुड एक चमचा
जिरेपूड एक चमचा
आल-लसूण पेस्ट एक चमचा
गोड चिंचेचे पाणी दोन चमचे
तेल
पाणी

सूचना

कोथिंबिर धुवून चिरून घेतली.
एका पातेल्यात पाणी घालून वर चाळणीला तेल लावून पाणी गरम होण्यास ठेवले.
एका परातीत कापलेली कोथिंबिर, बेसन, तांदळाचे पीठ, मिरची पेस्ट, तिखट, धने-जिरेपूड, मीठ, आल-लसूण पेस्ट, चिंचेचे पाणी घालून मिक्स करून घेतले.
लागले तर थोडे पाणी घालून मिक्स करून मळून रोल गेला.
नंतर गरम चाळणीत ठेवले दहा मिनिटे उकडून घेतली.
रोल थंड झाल्यावर त्याच्या वड्या करून घेतल्या.
कढईत तेल घालून कोथिंबिर वडी सोनेरी रंगावर तळून घेतली.
तयार झाली आपली कोथिंबिर वडी.

तत्सम पाककृती