Name: Pineapple Cake recipe by Deepali Sawant in Marathi at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 5
Ingredients: १०० gm मैदा,; १ tsp बेकिंग पावडर; १ tsp बेकिंग सोडा; ५० gm अमुल बटर; १३० gm कंडेन्स्ड मिल्क; ५० ml दूध किंवा अननस रस; १ tsp पाईनॅपल ईसेनस; ४ फ्रेश पाईनॉपल काप, ३ tsp साखर, २०० ml पाणी; पाव किलो विपिंग क्रिम; न्युट्रा ग्लेझ १/२ कप, ३-४ थेंब कलर (२कलर) [yellow, blue]

केक टिन grease करून ठेवा, (टिन ला थोडे बटर लावून 2 चमचे मैदा घालून डस्ट करुन ठेवा)

कुकर ची रबर व शिट्टी काढुन 10 मिनिटे हाय फ्लेमवर प्रि-हिट करा

एका बाउल मध्ये मैदा, बेकिंग पावडर व बेकिंग सोडा चाळून घ्या

दुसऱ्या बाउल मध्ये अमुल बटर, कंडेन्स्ड मिल्क व दुध ( अननसाचा रस) चांगले मिक्स करा व सर्व dry ingredients मिक्स करा

ईसेन्स घालून एकाच डायरेक्शन ने 5 मिनिटे ढवळा

सर्व मिश्रण केक टिन मधे ओता, टॉप करु नका, नाही तर केक ला क्रॉक पडतात,

३०-३५ मिनिटे low फ्लेमवर बेक करा

गॅस बंद करून केक टिन काढुन, केक बेस टिन मधून बाहेर काढून थंड करायला ठेवा

पाईनॉपल सिरप साठी कुकर च्या डब्यात पाईनॉपल काप , पाणी व साखर घालून 4 शिट्या करुन घ्या, थंड झाल्यावर काप बाजुला काढुन बारिक तुकडे करा व सिरप वेगळा ठेवा.

विपिंग क्रिम एका बाउल मध्ये 5-10 मिनिटे बिटर ने विप करा

केक चे 3 लेयर करा

Assembly साठी- केक बोर्ड वर केक बेस चा एक लेयर ठेवा पाईनॉपल सिरप 3 चमचे पसरवून त्यावर विपिंग क्रिम लावा, त्यावर अननसाचा तुकडे पसरवा व परत थोडे विपिंग क्रिम लावा

दुसरा लेयर ठेवून वरिल प्रोसेस पुन्हा करा तिसरा लास्ट लेयर ठेवा व विपिंग क्रिम ने टॉप व साईडस कव्हर करा, १५ मिनिटे फ्रिज मध्ये सेट होण्यासाठी ठेवा याला क्रम्प कोट म्हणतात

विपिंग क्रिम उरलेले असल्यास फिनिशिंग करा।

३/४ कप नयुट्रा ग्लेझ मधे yellow कलर मिक्स करून केक वर पसरवा, उरलेल्या न्युट्रा ग्लेझ मध्ये blue कलर मिक्स करुन पायपिंग बॅग मध्ये भरुन केक वर गोल draw करा,

Toothpick ने हलक्या हाताने बाहेर direction ने design बनवा।