Name: Yummy Stuffed Bitterguard recipe by Renu Chandratre in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: लहान कारले ५-६; किसलेला कांदा २ वाटी; भाजलेले बेसन ४ चमचे; तेल २ मोठे चमचे; हल्दी पाउडर १/२ चमचा; लाल तिखट १ चमचा; धणे पूड २ चमचे; अमचूर पाउडर १-२ चमचे; साखर १ चमचा; मीठ चवीनुसार; बड़ी शेप १ चमचा; हिन्ग १ चिमुट

साहित्य सर्विंग: 4

लहान कारले ५-६
किसलेला कांदा २ वाटी
भाजलेले बेसन ४ चमचे
तेल २ मोठे चमचे
हल्दी पाउडर १/२ चमचा
लाल तिखट १ चमचा
धणे पूड २ चमचे
अमचूर पाउडर १-२ चमचे
साखर १ चमचा
मीठ चवीनुसार
बड़ी शेप १ चमचा
हिन्ग १ चिमुट

सूचना

सर्व प्रथम कारले सोलुन ,मधोमध चीर पाड़ा (मसाला भरण्या साठी )
थोड़े मीठ सोलुन ठेवलेले कारल्यानवर लावून‌ किमान अर्धा तास ठेवा‌
नंतर कारले हाताने दाबून पाणी काढून द्या
एका मिक्सिंग बाउल मधे , किसलेला कान्दा , भाजलेले बेसन ,‌सर्व मसाले , मीठ , साखर , अमचूर पाउडर व्यवस्थित मिक्स करा
तयार मसाला कारल्यान मधे दाबून व्यवस्थित भरा
तेल गरम करा आणि बड़ी शेप व ही्ंग टाका
भरुन ठेवलेले कारले तेलात सोडा आणि झाकून मन्द आंचे वर २०-२५ मिन्ट शीजू द्या । अधून मधून परतत रहा
नार्थ इंडियन स्टाइल भरली कारले तयार आहे
फुल्का आणि वरण सोबत वाढा

तत्सम पाककृती