Name: Banana cucumber pickle recipe by Sowjanya munukutla at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1.steamed banana pieces 1cup; 2.cucumber pieces 1/2cup; 3.mustard seeds 1teaspoon; 4.redchillie pieces 5; 5.green chilli pieces 2; 6.hingpowder 1teaspoon; 7.tamarind lemon size; 8.methiseeds 1/4teaspoon; 9.salt per taste; 10o.il two teaspoons; 11.coriander leaves 2teaspoons

ABOUT কচি পাঁঠার মাংসের ঝোল RECIPE

এই খাবারটা আমার খুব প্রিয় ছোটবেলা থেকেই আমার মার হাতে রান্নাটা আমি খেয়ে এসেছি তারপরে আমি নিজেও বানানোর চেষ্টা করেছি।

Ingredients Serving: 4

পাঁঠার মাংস 500 গ্রাম
পেঁয়াজ দুটো
আদা বাটা 3 চামচ
রসুন বাটা 3 চামচ
গরম মসলা পাউডার 2 চামচ
কুচনো টমেটো দুটো
নুন স্বাদ মতন
হলুদ পরিমান মতন
লঙ্কার গুঁড়ো তিন চামচ
সরিষার তেল পরিমাণ মত
এলাচি দারচিনি লং অল্প করে
তেজপাতা দুটো
কাঁচালঙ্কা চারটে
জল পরিমান মতন

Instructions

প্রথমে মাংস টাকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।
তারপর একটা প্রেসার কুকারে সরষে তেল দিয়ে লং এলাচি দারচিনি তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।
তারপর সেই তেলের মধ্যে দুটো পেঁয়াজ ভালো করে কাট করে দিয়ে ভাজা করতে হবে।
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে সেই মসলা মাখানো মাংস টা করা এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আরেকটু গ্যাস কমিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
মাংস ভালো করে কষিয়ে আসলে তার মধ্যে জল দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে তিনটা থেকে চারটে সিটি দিতে হবে।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে কুকার কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ পরে কুকারের ঢাকনা খুলে ওপরে গরম মসলা ছড়িয়ে দিতে হবে আর কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে । আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে কষা মাংস পরিবেশন করতে হবে।

Similar Recipes