Name: Lauki ka sup/ la callery sup/ vrat ka sup recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ग्राम लौकी; 1 हरीमिर्च; 1 छोटा टुकडा अदरक; 2 टेबल स्पून भूनी हुई मूंगफली के दाने (छीलकर); नमक स्वादानुसार; 1 टेबल स्पून राजगीरा आटा; 1 टीस्पून ऑलिव ऑइल; 4-5 पुदीना पत्ते; कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार; क्रीम सजावट के लिए

Ingredients Serving: 2

200 ग्राम लौकी
1 हरीमिर्च
1 छोटा टुकडा अदरक
2 टेबल स्पून भूनी हुई मूंगफली के दाने (छीलकर)
नमक स्वादानुसार
1 टेबल स्पून राजगीरा आटा
1 टीस्पून ऑलिव ऑइल
4-5 पुदीना पत्ते
कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
क्रीम सजावट के लिए

Instructions

कूकर मे लौकी के टूकडे, हरीमिर्च, अदरक, मूंगफली के दाने और चुटकीभर नमक, जरूरत अनुसार पानी मिलाकर पकाए ।
तडका पेन मे 1 टीस्पून ऑलिव ऑइल ले। राजगीरा आटा धीमी आँच पर भून ले।( ध्यान रखे ज्यादा ना भूने)
आटा पके हुए लौकी के सूप मे मिलाए । बलेनडर की मदद से पीस ले।
पुदीना पत्ते हाथो से तोड़कर डाले । कालीमिर्च पाउडर डाले। 2 से 3 मिनट तक पकाए ।
क्रीम और पुदीना पत्ते से सजाए । गर्म परोसे।

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