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Photo of Pich lime by Ritu Duggal at BetterButter
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Pich lime

Aug-19-2017
Ritu Duggal
15 minutes
Prep Time
5 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Kitty Parties
  • Indian
  • Simmering
  • Blending
  • Chilling
  • Cold Drink
  • Healthy

Ingredients Serving: 4

  1. 8 मध्यम आकार-पके मीठे आडू
  2. 20 पत्ते -पुदीना
  3. 3/4 छोटा चम्मच-भुना जीरा पाउडर
  4. स्वादानुसार - नमक
  5. 1/2 छोटा चम्मच - काला नमक
  6. 1/4 छोटा चम्मच- काली मिर्च पाउडर
  7. 2 कप -पानी
  8. 2 कप-ठड़ा पानी
  9. 8-10 - बर्फ के टुकड़े
  10. चीनी (आवश्यकतानुसार)

Instructions

  1. आडू अच्छे से पानी से धो लें।
  2. अब चाकू की सहायता से आडू के छिलके उतारे ।
  3. एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर गैंस पर गर्म होने के लिए रखें ।
  4. पानी के गर्म होने पर आडू इसमेँ डाले ।
  5. 5 मिनिट उबालें फिर गैंस बन्द करें ।
  6. इसे सामान्य तापमान पर लाकर फ्रिज मे ठड़ा होने के लिए रखें ।
  7. ठंडा होने पर आडू इसमेँ से निकाल कर मिक्सी जार मे डाले ।
  8. आडू,पुदीना, नमक, जीरा व मिर्च डालकर पीसे ।
  9. अगर मिक्सचर खट्टा लगे तो चीनी स्वादानुसार डाले।
  10. जब चटनी जैसा पिस जाए , तब पानी मिक्सी मे डाले व चलाए ।
  11. बर्फ डाल कर मिलाए।
  12. गिलास में डालकर परोसें ।

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