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Shital Sharma
मेने कुछ नया ट्राय किया है।चीज़ ब्रस्ट पूरी मतलब मिनी पीज्जा पुूरी। सब्जिया और ची़ज दाल कर बनी पूरी खाने में बहुतही स्वादिष्ट लगती है।इसका स्वाद पुरी पीज्जा़ जैसा लगता है।बच्चो को तो यह चीज़ से भरी पूरी खाने में बहुत पंसद आती है।
रवा, मैदा, गेहूॅ के आटे को मिलाकर उसमे सोडा, नमक, तेल दाल गुनगुने पानी से थोडा कडक आटा गुंथ ले।५ मिनिट के लिऐ ढक कर रख दे।
फीर एक रोटी बेले।किसी डब्बी के छोटे ढक्कन को रोटी पर दबाकर पूरी के आकार में काटे।
पूरी को तेल में तले।गॅस की ऑच कभी धीमी तो कभी मध्यम रखे। ऑच तेज रखने से पूरी कडक (कुरकुरी) नही बनेगी।
पूरी को तलकर बाहर निकाले।पूरी को थंडा होने के लिऐ रखे।
पूरी थंडी होने के बाद उसमें बीच में से थोडा तोडे।आप फोटो देख सकते है।
अभी भरावन के लिऐ यह सब्जिया बारीक काट कर तैयार करे।
पॅन में तेल गरम कर अदरक, लसुन पेस्ट दाले।फिर सारी सब्जिया दाले।५ मिनिट ढक कर पकाये। सब्जिया जादा नही पकानी है।थोडी अधर कच्ची रखे। फीर सब्जियो मे सारे मसाले दाले।(लाल मिर्च पावडर, ऑरीगॅनो, चिली फ्लेक्स) सॉस और १/२ कप चीज़ दाले।नमक दालकर मिलाये।
सब्जी मसाला तैयार है।
पूरीया ले।
पूरी मे पहले थोडा कद्दुकस किया चीज़ दाले।
फीर पूरी में सब्जी मसाला दाले।
फीरसे कद्दुकस किया चीज़ दाले।
इस तरह सभी पूरी तैयार करे।
मायक्रोवेव सेफ ट्रे में रखे।उपर से ऑरीगॅनो दाले।
सिर्फ ३० सेकंद के लिऐ मायक्रेवेव में गरम करे।ताकी चीज़ मेल्ट हो जाये।
मायक्रोवेव से बाहर निकाले।
मिनी पीज्जा पुरी तैयार है।ऊपर थोडा टोमॅटो सॉस दाले।
गरमा गरम चीज़ ब्रस्ट पुरी खाने के लिऐ तैयार है।:relaxed::relaxed:
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kavitha Nagalapur
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