Name: Coconut And curry leaves dip recipe by Parul Jain at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 10
Ingredients: नारियल का बुरादा - १ कप; करी पत्ता - १/२ कप; इमली का पानी - १ से १ १/२ कप; तड़के के लिए -; करी पत्ते; तेल - २ चम्मच; भीगी हुई उड़द की धुली दाल - २ चम्मच; राई - २ चम्मच; साबुत लाल मिर्च - ४; नमक स्वादानुसार

ABOUT Coconut And curry leaves dip RECIPE

कइ बार जब धनिया पुदीना मिलना बंद हो जाता है तो परेशानी आती है कि किस चीज़ से स्वादिष्ट चटनी बनायी जाये। अब आप ये चटनी बनाकर इस परेशानी से छुटकारा पा सकते है ये आप किसी भी मौसम में बना सकते है। ये नारियल के पाउडर व करी पत्ते से बनायी जाती है । खटास के लिये इमली के पानी का प्रयोग किया जाता है।

Ingredients Serving: 10

नारियल का बुरादा - १ कप
करी पत्ता - १/२ कप
इमली का पानी - १ से १ १/२ कप
तड़के के लिए -
करी पत्ते
तेल - २ चम्मच
भीगी हुई उड़द की धुली दाल - २ चम्मच
राई - २ चम्मच
साबुत लाल मिर्च - ४
नमक स्वादानुसार

Instructions

सर्वप्रथम इमली को गरम पानी में भिगो कर मसल कर व छान कर इमली का पानी बना लें।
अब नारियल का बुरादा व धुले करी पत्ते लेकर मिक्सी के जार में डाले।
अब आवश्यकता इमली का पानी डालकर पीस लें।
एकसार पेस्ट बना लें।
अब इसमें नमक मिलाकर एक बार और चलाएं और किसी बर्तन में निकाल लें।
अब एक छौंक लगाने वाली कड़छी में तेल गरम करें और राई चटकाए। साबुत लाल मिर्च चटकाए और भीगी हुई उड़द दाल व करी पत्ते डालकर हल्का सा भूने।
अब ये तड़का चटनी के उपर डालें और मिलाएं।
आपकी मजेदार चटनी तैयार है।
ये आप किसी भी खाने के साथ परोस सकती है।

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