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Shashi Keshri
मटर को छिल लें और नमक डालकर कर पानी के साथ उबाल लें ढक कर(पका)
आटा में एक कल्छी रिफाइंड ऑयल डालें और कड़ा गुन ले
मटर में हींग , दाल मिर् पाउडर डालकर कर मैश कर लें कल्छी से
अब भरावन का मसाला तैयार हो गया है आटा का लोई बनाऐ बीच में गड्ढा कर उसमें भरावन डाले
इसे चारों तरफ से बंद कर लोई बना लें और बेलन से बेल ले
बेलन से हल्के हाथों से बेले नहीं तो फट जाऐगा
रिफाइंड ऑयल डालकर कर कढ़ाई को गैस पे चढ़ा ऐ और गर्म करे ,जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो मटर भरी कचौड़ी को फ्राई करने को डाले
उलट_पलट कर सेट लें फिर निकाल लें
बाकि भी इसी तरह भर कर सेट फ्राई कर लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
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Bhumi G
Nandini Mitra
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