Name: Egg pepper masala recipe by Asiya Omar at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: அவித்த முட்டை -6; பெரிய வெங்காயம் -1; சிறிய தக்காளி -1; கீறிய பச்சை மிளகாய் -3; மல்லி,கருவேப்பிலை -சிறிது; மல்லித்தூள் -1 தேக்கரண்டி; மிளகுத்தூள் -2 தேக்கரண்டி; சீரகத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி; பெருஞ்சீரகத்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் -1/4 தேக்கரண்டி; நல்ல எண்ணெய் -2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு - தேவைக்கு.

Ingredients Serving: 6

அவித்த முட்டை -6
பெரிய வெங்காயம் -1
சிறிய தக்காளி -1
கீறிய பச்சை மிளகாய் -3
மல்லி,கருவேப்பிலை -சிறிது
மல்லித்தூள் -1 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் -2 தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகத்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -1/4 தேக்கரண்டி
நல்ல எண்ணெய் -2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு.

Instructions

முட்டை அவித்து தோல் எடுத்து ஆங்காங்கே கீறி விட்டு வைக்கவும்.கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம்,கருவேப்பிலை போட்டு வதக்கி இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும். அத்துடன் நறுக்கிய தக்காளி,கீறிய மிளகாய்,உப்பு சேர்த்து மூடி 2 நிமிடம் வதங்க விடவும்.
மேற்சொன்ன மசாலா வகைகள் சேர்க்கவும்.சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மூடி அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
5 நிமிடம் கழித்து எண்ணெய் மேலே வரும்.அவித்த முட்டை சேர்த்து மெதுவாக பிரட்டவும்.
நறுக்கிய மல்லி இலை சேர்க்கவும்.
சுவையான முட்டை மிளகு மசாலா தயார்.இதனை பக்க உணவாகப் பரிமாறலாம்.

Similar Recipes