Name: Guravali recipe by Savita Sarpotdar Deshpande at BetterButter
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 वाटी बारीक रवा; अर्धी वाटी मैदा; 2 टीस्पून साजूक तूप; चिमूटभर मीठ; पाणी आवश्यकतेनुसार; अर्धी वाटी किसलेले सुके खोबरे; 2 टीस्पून खसखस; 1वाटी पिठीसाखर; 1टीस्पून वेलची पावडर; तळण्यासाठी साजूक तूप; अर्धी वाटी तांदूळ पिठी लाटण्यासाठी; सगळ्यात महत्त्वाचे साहित्य - जाईचया कळ्या

Ingredients Serving: 4

1 वाटी बारीक रवा
अर्धी वाटी मैदा
2 टीस्पून साजूक तूप
चिमूटभर मीठ
पाणी आवश्यकतेनुसार
अर्धी वाटी किसलेले सुके खोबरे
2 टीस्पून खसखस
1वाटी पिठीसाखर
1टीस्पून वेलची पावडर
तळण्यासाठी साजूक तूप
अर्धी वाटी तांदूळ पिठी लाटण्यासाठी
सगळ्यात महत्त्वाचे साहित्य - जाईचया कळ्या

Instructions

रवा,मैदा, 2 तिसळून तूप, चिमूटभर मीठ हे एकत्र करून पाणी घालून घट्ट गोळा मळून तासभर ठेवा
किसलेले खोबरे आणि खसखस वेगवेगळी खमंग भाजून मिक्सरमधून खुप बारीक वाटून घ्या. त्यात वेलची पोईड आणि पिठीसाखर मिसळून सारण तयार करा.
आता मळलेला गोळा किंचित पाण्याचा हात लावून भरपूर मळा. पुरणपोळीच्या कणकेपेक्षा किंचित घट्ट गोळा हवा. या गोळ्यातून एक पुरीएवढी गोळी घ्या.तिला वाटीचा आकार देऊन त्यात मावेल इतकं सारण घाला. वाटीचं तोंड बंद करून तांदळाच्या पाठीवर हलक्या हाताने लाटा.
आता गरम तुपात ही पुरी ज्या बाजूने तोंड बंद केलं टी बाजू बार ठेवून सोडा. थोडी फुगली की लगेच उलटा. पळीने तिच्यावर कढाईतलं तूप घालत राहा. मंदाग्नीवर सावकाश तळा. अशा सगळ्या गुरवळ्या तयार करून घ्या.
आता थंड झालेली एक गुरवळी हातात घेऊन तिला दाभणाने 4-5 भोके पाडा आणि त्यात ४-५ जाई च्या कळ्या घाला. असं सगळ्या गुरावळ्यांचं करायचं.
संध्याकाळी किंवा दुसर्या दिवशी खाताना प्रत्येक जण ही गुरवळी फोडतो तो काय... आतून पूर्ण उमललेली जाईची फुले बाहेर पडतात आणि सगळेच खूप खुश आणि आश्चर्य चकीत होतात.

Similar Recipes