Name: Aloo Baingan Masala recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: உருளைக் கிழங்கு- 1; கத்திரிக்காய் - 1; வெங்காயம்-1; தக்காளி-1; உப்பு -1/2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி; காஷ்மீர் சில்லி பவுடர்-1/4 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சை சாறு-1 தேக்கரண்டி; கொத்தமல்லி இலை - பொடியாக நறுக்கியது 1 தேக்கரண்டி; தாளிக்க; எண்ணெய்-1/2 தேக்கரண்டி; சீரகம் -1/2 தேக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்-1/4 தேக்கரண்டி; வறுத்து திரிக்க (எண்ணெய் விடாமல் வறுக்கவும்); வேர்க்கடலை- 2 தேக்கரண்டி; கொத்தமல்லி விதை - 1 தேக்கரண்டி; பட்டை - 1 சிறிய துண்டு; ஏலக்காய் கிராம்பு - தலா 2; மிளகாய் வத்தல் - 1; தேங்காய் துருவல் -1/2 தேக்கரண்டி

ABOUT Aloo Baingan Masala RECIPE

உருளைக்கிழங்கையும் கத்திரிக்காயையும் வைத்து செய்யும் கிரேவி வெரைட்டி இது. எண்ணெய் அதிகம் கிடையாது. மொத்தமாகவே 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் தான் உபயோகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மசாலா பொடியும் வித்யாசமாக செய்யப்பட்டுள்ளது.