Name: Malvani Anda Masala Curry recipe by Archana Lokhande at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ५ अंडी उकडलेली; १ टोमॅटो चिरलेला; १/२ कांदा बारीक चिरलेला; २ कांदे उभे कापलेले; कोथिंबिर; मीठ; सुक खोबरं; १/४ चमचा हळद; १० लसूण पाकळ्या; १"आल; २ चमचे मालवणी मसाला; तेल; पाणी

Ingredients Serving: 3

५ अंडी उकडलेली
१ टोमॅटो चिरलेला
१/२ कांदा बारीक चिरलेला
२ कांदे उभे कापलेले
कोथिंबिर
मीठ
सुक खोबरं
१/४ चमचा हळद
१० लसूण पाकळ्या
१"आल
२ चमचे मालवणी मसाला
तेल
पाणी

Instructions

एका कापलेले तुकडा खोबरे भाजून बाजूला काढून घेतले. त्यातच आल,लसूण आणि उभा कापलेला कांदा थोडे तेल घालून भाजून त्याची वाटून पेस्ट करून घेतली.
उकडलेल्या अंड्याना काप दिले.
कढईत १/२ चमचा तेल घालून अंडी दोन मिनिटे फ्राय करून काढून घेतले.
त्याच कढईत दोन चमचे तेल घालून बारीक चिरलेला कांदा थोडा परतून टोमॅटो आणि थोडी कोथिंबिर घालून परतला.
नंतर मालवणी मसाला,हळद घालून मिक्स करून वाटलेला मसाला घालून मिक्स करून दीड कप पाणी घातले आणि चवीप्रमाणे मीठ घालून दोन ते तीन मिनिटे मध्यम आचेवर उकळी येऊ दिली.
नंतर अंडी घालून मिक्स करून पुन्हा तीन मिनिटे उकळून गँस बंद केला.
तयार मालवणी अंडा मसाला करी भात,भाकरी सोबत सर्व्ह करा.

Similar Recipes