Name: Sambar recipe by Poonam Nikam at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: तुरीची डाळ,; भेंडी २-३,; दुधी भोपळा १ वाटी,; बटाटा १-२; वांग१-२; शेवग्याची शेंग १,; कप बारीक चिरलेला कांदा १; टोमॅटो १-२ ,टीस्पून; लाल तिखट; चिंचेचा कोळ; सांबार मसाला रेडीमेड १ टि.; टीस्पून जिरे,; टीस्पून मोहरी,; हिंग; ,ल लसून पेस्ट; कढीपत्ता पाने; लसूण पाकळ्या ४-५ पाकळ्या; सुक्या लाल मिरच्या १-२,; मीठ चवीप्रमाणे; फोडणीसाठी तेल.

Ingredients Serving: 4

तुरीची डाळ,
भेंडी २-३,
दुधी भोपळा १ वाटी,
बटाटा १-२
वांग१-२
शेवग्याची शेंग १,
कप बारीक चिरलेला कांदा १
टोमॅटो १-२ ,टीस्पून
लाल तिखट
चिंचेचा कोळ
सांबार मसाला रेडीमेड १ टि.
टीस्पून जिरे,
टीस्पून मोहरी,
हिंग
,ल लसून पेस्ट
कढीपत्ता पाने
लसूण पाकळ्या ४-५ पाकळ्या
सुक्या लाल मिरच्या १-२,
मीठ चवीप्रमाणे
फोडणीसाठी तेल.

Instructions

कुकरमध्ये डाळ शिजवून घ्या. शेवग्याची शेंग,बटाटा,भोपळा ,उकडुन घ्या,भेंडी तळुन घ्या,
नंतर एका पातेल्यात १ टेबलस्पून तेल तापवून हिंग-मोहरीची फोडणी करा.
कढीपत्ता पाने घाला. मग कांदा परता. कांदा गुलाबी झाला की टोमॅटो घाला,आल लसून पेस्ट, चिंचेचा कोळ, हळद, तिखट घाला आणि तेल सुटे पर्यंत परता.
सांबार मसाला टाकुन परता, मग शिजवलेली डाळ घोटून घाला.
कोथिंबीर, मीठ घालून १ उकळी काढा. गरज वाटल्यास १-४ कप पाणी घाला. आणि मग गरम भाताबरोबर सर्व्ह