Name: Cottage cheese Swiss Roll recipe by Tulika Santra at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ছানা ১৫০ গ্রাম; চিনি গুরো অর্ধেক কাপ; কফি পাউডার ১চা চামচ; কো কো পাউডার ২চা চামচ; চকলেট সস ১চা চামচ; ক্রিম চিজ ১কাপ; ভ্যানিলা এসেন্স ২ফোঁটা; নারিকেল কুরোনো অর্ধেক কাপ

Ingredients Serving: 4

ছানা ১৫০ গ্রাম
চিনি গুরো অর্ধেক কাপ
কফি পাউডার ১চা চামচ
কো কো পাউডার ২চা চামচ
চকলেট সস ১চা চামচ
ক্রিম চিজ ১কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স ২ফোঁটা
নারিকেল কুরোনো অর্ধেক কাপ

Instructions

একটা পাত্রে ছানা টা নিয়ে হাতের তালু দিয়ে মথে নিতে হবে ১০/১৫ মিনিট ধরে।
ছানা থেকে তেল বেরিয়ে এলে বুঝতে হবে ছানা টা ঠিক মত মাখা হয়েছে।
এরপর ছানা র মধ্যে চিনি, কো কো পাউডার, কফি, চকোলেট সস দিয়ে মোলায়েম করে মেখে নিয়েছি যাতে কোনো ফাটার দাগ না থাকে।
অন্য একটা পাত্রে ক্রিম চিজ, ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি, নারিকেল কুরোনো দিয়ে ভালো করে মিক্সট করে নিয়েছি।
এরপর একটা বাটার পেপার টেবিল এর উপর বিছিয়ে ছানার ডো দিয়ে হাতে করে চেপে চেপে মোটামুটি চৌকো সেপ করে নিয়েছি।
ক্রিম চিজ এর মিশ্রণ টা ছানার উপর স্প্রেড করে দিয়েছি।
এরপর বাটার পেপার টা ধরে আস্তে আস্তে রোল করতে হবে।
রোল করা হয়ে গেলে বাটার পেপার টা দু দিকে টাইট করে মুরে দিতে হবে।
রোল টা ফ্রিজ এ ১ঘণ্টা সেট করতে দিয়েছি।
১ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে বাটার পেপার খুলে উপরে আইসিং সুগার দিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে কেটে সার্ভ করতে হবে।