Name: Moongdal Sambar recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பாசிப்பருப்பு : 1 கப்; சின்ன வெங்காயம் : 10; தக்காளி : 1; பீன்ஸ் : 3; கேரட் : 1; பூண்டு : 5 - 6 பல்; உருளை கிழங்கு : 1; மிளகாய் : 2; சாம்பார் பொடி : 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்; சீரக தூள் : ½ ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தழை; உப்பு; தாளிக்க :; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி; தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; பெருங்காய பொடி : சிறிதளவு

Ingredients Serving: 2

பாசிப்பருப்பு : 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் : 10
தக்காளி : 1
பீன்ஸ் : 3
கேரட் : 1
பூண்டு : 5 - 6 பல்
உருளை கிழங்கு : 1
மிளகாய் : 2
சாம்பார் பொடி : 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்
சீரக தூள் : ½ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை
உப்பு
தாளிக்க :
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
பெருங்காய பொடி : சிறிதளவு

Instructions

குக்கரில் பாசிப்பருப்பு, கேரட் , பீன்ஸ் , பூண்டு , உருளை கிழங்கு , தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து கொள்ளவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி , கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் நறுக்கிய தக்காளி , மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் .
பின் வேக வைத்த பருப்பு மற்றும் காய்களை சேர்த்து 3 - 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் .
தேவையான உப்பு, மஞ்சள் தூள் , சீரக தூள், சாம்பார் பொடி சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும் .
அடுப்பை ஆப் செய்துவிட்டு பெருங்காய பொடி மற்றும் கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும் .