Name: Kerala kathirikkai theeyal recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: கத்திரிக்காய் -1 கப்; சின்ன வெங்காயம்-10; புளி நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு; கடுகு 1டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிது; தேங்காய் எண்ணெய்-2டேபிள் ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-1டீஸ்பூன்; வறுத்து அரைக்க; தேங்காய் -1/2மூடி; மிளகாய் வற்றல் -7; மல்லி விதை -1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்; சின்ன வெங்காயம்-2; வெந்தயம்-1/4 டீ ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 6

கத்திரிக்காய் -1 கப்
சின்ன வெங்காயம்-10
புளி நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு
கடுகு 1டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிது
தேங்காய் எண்ணெய்-2டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-1டீஸ்பூன்
வறுத்து அரைக்க
தேங்காய் -1/2மூடி
மிளகாய் வற்றல் -7
மல்லி விதை -1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-2
வெந்தயம்-1/4 டீ ஸ்பூன்

Instructions

கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் அனைத்தும் சிவக்க வறுக்கவும்.தேங்காயும் சிவக்க வறுத்து கொள்ளவும்
மிக்சியில் புளி கரைசல் சிறிது விட்டு அரைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் மீதி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து சினன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின்னர் அதனுடன் கத்திரிக்காயை சேர்ந்த வதக்கவும். புளி கரைசல்,உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
காய் வெந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு திக்காக ஆகும் வரை கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்