Name: Veg Samosa recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு : 2; வெங்காயம் : 1; கேரட் : 1; ஸ்வீட் கார்ன் : 1 கையளவு; கொத்தமல்லி தழை; கருவேப்பிலை; சப்பாத்தி மாவு; மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்; உப்பு; கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்; எண்ணெய்

Ingredients Serving: 2

உருளைக்கிழங்கு : 2
வெங்காயம் : 1
கேரட் : 1
ஸ்வீட் கார்ன் : 1 கையளவு
கொத்தமல்லி தழை
கருவேப்பிலை
சப்பாத்தி மாவு
மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்
உப்பு
கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்
எண்ணெய்

Instructions

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் , ஸ்வீட் கார்ன் ஆகியவற்றை குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம், வெங்காயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்
பின் அதனுடன் வேக வைத்த காய்கறிகள், உப்பு , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்
கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும் சப்பாத்தி மாவினை மெல்லியதாக உருட்டி கோன் வடிவில் செய்து அதன் உள்ளே ஏற்கனவே செய்த கலவையை வைத்து மூடவும்
பின் எண்ணெய் சூடு செய்து பொறித்து எடுக்கவும்