Name: Ridgegourd dal kadayal recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: பீர்க்கங்காய் -2 கப் நறுக்கியது; வெங்காயம்-1; தக்காளி-1; பச்சை மிளகாய்-3; இஞ்சி-1 துண்டு; பூண்டு-4 பல்; பாசிப்பருப்பு - 1/4 கப்; புளி - சிறு நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு; தாளிக்க :; கடுகு -1 டீஸ்பூன்; சீரகம்-1 டீஸ்பூன்; எண்ணெய்-1 டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிது

Ingredients Serving: 4

பீர்க்கங்காய் -2 கப் நறுக்கியது
வெங்காயம்-1
தக்காளி-1
பச்சை மிளகாய்-3
இஞ்சி-1 துண்டு
பூண்டு-4 பல்
பாசிப்பருப்பு - 1/4 கப்
புளி - சிறு நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு
தாளிக்க :
கடுகு -1 டீஸ்பூன்
சீரகம்-1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய்-1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிது

Instructions

குக்கரில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும்
வெந்ததை மத்தால் நன்றாக கடைந்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டி சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்