Name: Veg Pulao recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: बासमती तांदूळ १ वाटी; कांदा चिरलेला १ मोठा; टोमॅटो चरलेला १ मध्यम; आलं, लसूण हिरवी मिरची पेस्ट १ मोठा चमचा; कोथिंबीर २ मोठे चमचे; पुदिना ५ ते ६ पाने; हिरवे मटार १/४ वाटी; फरसबी १/४ वाटी; गाजर १/४ वाटी; फ्लॉवर लहान तुकडे ५ ते ६ (आवडीनुसार); पनीर १/२ वाटी; काजू ७ ते ८; तेजपान १ ते २; लवंग ४ ते ५; काळीमिरी ३ ते ४; दालचिनी १/२ इंच; हिरवी वेलची २; शाहजीरे १/२ लहान चमचा; लाल तिखट १ मोठा चमचा; हळद १/४ लहान चमचा; धने जिरे पावडर १ लहान चमचा; गरम मसाला १ लहान चमचा; पावभाजी मसाला १ मध्यम चमचा; मीठ चवीनुसार; तूप किंवा तेल २ मोठे चमचे; पाणी

ABOUT Veg Pulao RECIPE

भाज्यांचा पुलाव ही एक उत्तम पाककृती आहे भाज्या आणि भातात काही मसाले मिसळून हा चविष्ट पदार्थ बनतो काही जण मसाले भात सुध्दा म्हणतात

Ingredients Serving: 3

बासमती तांदूळ १ वाटी
कांदा चिरलेला १ मोठा
टोमॅटो चरलेला १ मध्यम
आलं, लसूण हिरवी मिरची पेस्ट १ मोठा चमचा
कोथिंबीर २ मोठे चमचे
पुदिना ५ ते ६ पाने
हिरवे मटार १/४ वाटी
फरसबी १/४ वाटी
गाजर १/४ वाटी
फ्लॉवर लहान तुकडे ५ ते ६ (आवडीनुसार)
पनीर १/२ वाटी
काजू ७ ते ८
तेजपान १ ते २
लवंग ४ ते ५
काळीमिरी ३ ते ४
दालचिनी १/२ इंच
हिरवी वेलची २
शाहजीरे १/२ लहान चमचा
लाल तिखट १ मोठा चमचा
हळद १/४ लहान चमचा
धने जिरे पावडर १ लहान चमचा
गरम मसाला १ लहान चमचा
पावभाजी मसाला १ मध्यम चमचा
मीठ चवीनुसार
तूप किंवा तेल २ मोठे चमचे
पाणी

Instructions

तांदूळ धुवून ८ ते १० मिनिटे भिजत ठेवा
मटार , कापलेले गाजर , फरसबी , फ्लॉवर धुवून घ्या पाणी निथळत ठेवा
एक टोप घेऊन तेल तापवून घ्या मग त्यात तेजपान,लवंग, काळीमिरी,हिरवी वेलची,दलचिनीव काजू घालून परतवून घ्या
मग उभा चिरलेला कांदा व टोमॅटो घालून परतवून घ्या आता आलं लसूण व हिरवी मिरचीची पेस्ट घालून चांगले भाजून घ्या
आता सर्व कापलेल्या भाज्या , मीठ व हळद घालून परतवून घ्या
भाज्यांत लाल तिखट , पाव भाजी मसाला , धने जिरे पावडर ,गरम मसाला ,घालून व्यवस्थित एकजीव करून घ्या व चिरलेली कोथिंबीर व पुदिना घाला
आता तांदूळ घालून परतवून घ्या मग गरम पाणी गरजेनुसार घालून शिजवून घ्या
पनीर वेगळ्या पॅन मध्ये तेलात परतवून घ्या म्हणजे फाटणार नाही व भातात घाला
झाकण ठेवून वाफेवर शिजवून घ्या तयार पुलाव वर चिरलेली कोथिंबीर घाला
गरमागरम पुलाव कोशिंबीर आणि पापडसोबत खा