Name: Ukadpendi recipe by Archana Lokhande at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: गव्हाचे पीठ १ वाटी; तेल ३-४ चमचे; कांदा १ बारीक चिरलेला; हिरव्या मिरच्या ४-५; लसून ६-७ बारीक तुकडे केलेले; हळद १/४ चमचा; लाल तिखट १ चमचा; हिंग १/४ चमचा; मीठ; साखर १/२ चमचा; आमचूर पावडर; पाणी; कोथिंबिर; मोहरी

Ingredients Serving: 3

गव्हाचे पीठ १ वाटी
तेल ३-४ चमचे
कांदा १ बारीक चिरलेला
हिरव्या मिरच्या ४-५
लसून ६-७ बारीक तुकडे केलेले
हळद १/४ चमचा
लाल तिखट १ चमचा
हिंग १/४ चमचा
मीठ
साखर १/२ चमचा
आमचूर पावडर
पाणी
कोथिंबिर
मोहरी

Instructions

एकीकडे कमी गँसवर पाणी गरम होण्यास ठेवावे.
आता कढईत तेल गरम करून मोहरी घालून तडतडल्यावर मिरची,लसूण घालून परतावे.
नंतर कांदा घालून गुलाबी रंगावर परतून हळद, तिखट, हिंग आणि आमचूर पावडर घालून मिक्स करून पीठ घालून ५-७ मिनीटे भाजून घ्यावे.
नंतर मीठ, साखर आणि थोडी कोथिंबिर घालून मिक्स करून पाणी घालून(पाणी समप्रमाणात घालावे) दोन मिनिटे ठेवून तयार होईल उकडपेंडी.
आता सर्व्हिंग प्लेटमध्ये तयार उकडपेंडीची मुठ पाडून म्हणजेच एका वाटीत खाली थोडी कोथिंबिर घालून त्यात उकडपेंडी घालून प्लेटमध्ये वाटी उलटी करणे होय.