Name: Jaggery milk sweet recipe by pavumidha arif at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: காய்ச்சிய பால் 1 கப்; அரசி மாவு 1 கப்; வெல்லம் 1 கப்; அரிசி மாவு 1 டீஸ்பூன்; தேங்காய்த் துருவல் ஒரு கப்; ஏலக்காய் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்

Ingredients Serving: 2

காய்ச்சிய பால் 1 கப்
அரசி‌ மாவு 1 கப்
வெல்லம் 1 கப்
அரிசி மாவு 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் ஒரு கப்
ஏலக்காய் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்

Instructions

வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி காய்ச்சி வடிகட்டி ‌எடுத்து‌க் கொள்ளவும்.
அரிசி மாவில் கொதித்த நீர் மற்றும் உப்பு ‌சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் கொண்டு வரவும்
பின்னர் அதனை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்
வாணலியில் 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/2 கப் பால் கொதிக்க வைக்கவும்.
உருண்டைகளைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.பிறகு‌ பால் சேர்த்து ‌மெதுவாக கிளறவும்.
இத்துடன் காய்ச்சிய வெல்லத்தை சேர்க்கவும்.
இப்பொழுது 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவுடன் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி உருண்டையில் ஊற்றவும்.
ஏலக்காய் ‌தூள் சேர்க்கவும்.தேங்காய் துருவல் சேர்த்து 10 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்
சுவையான கொழுக்கட்டை தயார்

Similar Recipes