Name: Doi pomfret recipe by Sharmila Dalal at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: পমফ্রেট মাছ বড় হলে একটি,ছোট হলে দুটি; টকদই ৫০গ্ৰাম; চিনি সামান্য; নুন-স্বাদমত; হলুদ গুঁড়ো-১চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো-২চামচ; সর্ষের তেল-১০চামচ; পাঁচফোড়ণ-সামান্য; কাঁচালঙ্কা-২টি

Ingredients Serving: 2

পমফ্রেট মাছ বড় হলে একটি,ছোট হলে দুটি
টকদই ৫০গ্ৰাম
চিনি সামান‍্য
নুন-স্বাদমত
হলুদ গুঁড়ো-১চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো-২চামচ
সর্ষের তেল-১০চামচ
পাঁচফোড়ণ-সামান‍্য
কাঁচালঙ্কা-২টি

Instructions

মাছ নুন ,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো মেখে ভেজে নিতে হবে।হাল্কা ভাজতে হবে।
একটা বাটিতে টকদই একটু চিনি গুলে রাখতে হবে।আরেকটা বাটিতে হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো গুলে রাখতে হবে।
কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ণ দিলাম।হলুদ, লঙ্কার গোলা ঢেলে দিলাম।
ভালোকরে কষিয়ে দইটা ঢেলে দিলাম।নেড়েচেড়ে জল দিলাম,নুন দিলাম।
ফুটলে মাছগুলো দিলাম।অল্প ঝোল থাকতে নামিয়ে নিলাম।