Name: Dal Egg dosa Roll recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Prep time: 840 min
Cook time: 15 min
Total time: 855 min
Yield: 3
Ingredients: வரகு அரிசி 1 கப்; துவரம் பருப்பு 1/4 கப்; கடலை பருப்பு 1/4 கப்; பாசிப்பருப்பு 1/4 கப்; உளுந்து 1/4 கப்; பச்சைபயிர் 1/4 கப்; மசூர் தால் 1/4 கப்; சின்ன வெங்காயம் 10; தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்; வரமிளகாய் 4; முட்டை 2; பெரிய வெங்காயம் 1; தக்காளி 1/2; கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு; மிளகு தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு; கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு 1 மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை சிறிதளவு

Ingredients Serving: 3

வரகு அரிசி 1 கப்
துவரம் பருப்பு 1/4 கப்
கடலை பருப்பு 1/4 கப்
பாசிப்பருப்பு 1/4 கப்
உளுந்து 1/4 கப்
பச்சைபயிர் 1/4 கப்
மசூர் தால் 1/4 கப்
சின்ன வெங்காயம் 10
தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்
வரமிளகாய் 4
முட்டை 2
பெரிய வெங்காயம் 1
தக்காளி 1/2
கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு
மிளகு தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு
கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு 1 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை சிறிதளவு

Instructions

முதலில் வரகு அரிசி மற்றும் அனைத்து பருப்பு வகைகளை சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு மிக்ஸில் சின்ன வெங்காயம், வரமிளகாய், தேங்காய் துருவல், உப்பு ,ஊற வைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பு வகை சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த மாவை 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
பின் ஒரு தோசை கல் சூடு ஆனதும் தோசை போல் ஊற்றி சுட்டு எடுக்கவும்.
பின் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, வெங்காயம் , தக்காளி, கொத்துமல்லி இலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து ஆம்லெட் செய்து கொள்ளவும்.
பின் தோசை நடுவில ஆம்லெட் வைத்து மிளகு தூள் சேர்த்து ரோல் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.