Login
544
10
0.0(0)
0
Tamali Rakshit
বার্গার ভীষণ একটি সুস্বাদু খাবার। চিকেন, মটন যেকোনো রকম বার্গারই বাচ্চা থেকে বড় সবার ভীষণ পছন্দের। তাই পছন্দের খাবারের সাথে যদি কিছু সুস্বাস্থকর কিছু উপাদান মিশিয়ে দেওয়া যায়, তাহলে স্বাদ ও স্বাস্থ্য দুটোই বজায় থাকে। সয়াবিন ও পালং শাক বাড়ন্ত বাচ্চাদের জন্য খুব উপকারী, আর এই দুটো উপাদানই এই রেসিপিতে ব্যাবহৃত হয়েছে।
প্রথমে সয়াবিন গুলো মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।
পালং পাতাগুলো ভাল করে বেশ কয়েকবার জল দিয়ে ধুইয়ে ফুটন্ত গরম জলে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচিটা দিয়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজে লালচে রং ধরলে আদা, রসুন, টমেটো, লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে ।
মসলা ভালো মতো কসলে সয়াবিন পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে।
সোয়াবিনটা মসলার সাথে কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে এরমধ্যে হলুদ, জিরা গুঁড়ো, নুন আর চিনি দিয়ে দিতে হবে।
সব মসলাসহ সোয়াবিনটা আরো কিছুক্ষন কষিয়ে পালং পাতাটা দিয়ে দিতে হবে।
পাতাটা খুন্তি দিয়ে টুকরো টুকরো করে সয়াবিনের সাথে ভালো করে ভাজা ভাজা করতে হবে এবং চটকে রাখা আলু সিদ্ধটা আর নুন দিয়ে দিতে হবে।
পুরো মন্ডটা ভালো মতন ভাজা হলে গরম মসলা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
মন্ডটা ঠান্ডা হলে এর থেকে বার্গারের প্যাটি বানিয়ে নিতে হবে।
জল, কর্নফ্লাওয়ার আর নুন মিশিয়ে নিতে হবে।
প্যাটি গুলো কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রনে ডুবিয়ে কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো দিয়ে কোট করে নিতে হবে।
তেল গরম করে সবকটি প্যাটি ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
এবার বার্গার পাউরুটি গুলো মাঝখান দিয়ে টুকরো করে নিতে হবে।
৮ টুকরো পাউরুটি একপিঠ অর্থাৎ সাদা দিকটা তাওয়া তে মাখন দিয়ে সেঁকে নিতে হবে।
এরপর পাউরুটি গুলোর নিচের দিকের টুকরো গুলোতে মেয়নিজ লাগিয়ে প্যাটি, চীজ, বাঁধাকপির পাতা, টমেটো, পেঁয়াজ, সস্ দিয়ে সাজিয়ে পাউরুটির অন্য টুকরোটা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ওপর থেকে টুথপিক এ করে চেরি গেঁথে দিলেই সয়া-পালং বার্গার তৈরি হয়ে যাবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review