Name: Pesarattu dosa recipe by Priya Tharshini at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சைபயறு - 1 கப்; ப.அரிசி - 1 மேசைக்கரண்டி; வெங்காயம் - 1/2 கப் நறுக்கியது; இஞ்சி- 1 துண்டு; சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி; ப.மிளகாய் - 3; உப்பு - தேவைக்கு; எண்ணெய் - தேவைக்கு; தண்ணீர் - தேவைக்கு; வெங்காயம் - 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கியது மேலே தூவ

Ingredients Serving: 4

பச்சைபயறு - 1 கப்
ப.அரிசி - 1 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயம் - 1/2 கப் நறுக்கியது
இஞ்சி- 1 துண்டு
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
ப.மிளகாய் - 3
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய் - தேவைக்கு
தண்ணீர் - தேவைக்கு
வெங்காயம் - 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கியது மேலே தூவ

Instructions

பச்சை பயறு மற்றும் அரிசியை நன்கு கழுவி 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மிக்ஸியில் ஊற வைத்ததை சேர்த்து அத்துடன் வெங்காயம் , சீரகம் , இஞ்சி, ப.மிளகாய் , உப்பு சேர்க்கவும்.
தேவைக்கு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு போல் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
தோசை ஊற்றுவதற்கு ஏற்ப மாவு தயார். மாவு புளிக்க தேவையில்லை.
தோசை கல் சூடாக்கி பெசரெட்டை ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மேல் தூவவும். எண்ணெய் சுற்றி ஊற்றவும்.
இரண்டு பக்கமும் வேகும் வரை தோசை திரிப்பி எடுக்கவும்.
பச்சை பயறு தோசை தயார். இஞ்சி சட்னி உடன் பறிமாறவும்.