Login

Home / Recipes / Butter chicken or murgh makhani

Photo of Butter chicken or murgh makhani by Piyali polley Roy at BetterButter
521
13
0.0(0)
0

Butter chicken or murgh makhani

Apr-01-2018
Piyali polley Roy
20 minutes
Prep Time
25 minutes
Cook Time
3 People
Serves
Read Instructions Save For Later

Recipe Tags

  • Non-veg
  • Dinner Party
  • Punjabi
  • Side Dishes

Ingredients Serving: 3

  1. হাঁড় ছাড়া চিকেন ২৫০ গ্ৰাম
  2. চিকেন টা ম‍্যারিনেট করতে চাই
  3. ১/৩ চামচ কাসুরিমেথি
  4. ১/২ চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো
  5. ১/২ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  6. ১/২ চামচ চাট মসলা
  7. ১/২ তান্দুরি মশলা (বাধ‍্যতামূলক না)
  8. ২-৩ চামচ টক দই ফেটিয়ে নিয়ে
  9. নুন
  10. গ্ৰেভির মশলাতে যা যা উপকরণ লাগবে
  11. ২-৩ ছোট টমেটো ডুমো করে কেটে নিতে হবে
  12. পেঁয়াজ ১ টা ছোট বা ১/২
  13. কাঁচা লঙ্কা ২-৩ টে
  14. আদা ১ ইঞ্চি
  15. রসুন কোয়া ১০-১২
  16. ছোট এলাচ ২ টো
  17. ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ
  18. জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ
  19. কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চামচ
  20. কাজু বাদাম ১০-১২ টা
  21. মোগজের বিচ ২ চামচ
  22. কাসুরি মেথি ১-২ চামচ
  23. বাটার ৫-৬ চামচ
  24. ধনে পাতা কুচি ২-৩ চামচ

Instructions

  1. চিকেন টা সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন
  2. ম‍্যারিনেট করে নিতে হবে ২ ঘন্টা
  3. গ্ৰেভির জন্য লাগবে
  4. কাজুবাদাম ও চারমোগজ এক সঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষণ হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন
  5. এবার কড়াইতে সামান্য বাটার দিন
  6. এক এক করে উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে দিন
  7. হাল্কা ভেজে নিন এবার কাজুবাদাম চারমোগজ দিয়ে দিন
  8. ১ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখবো ৬-৭ মিঃ
  9. জল শুকিয়ে গেলে। ঠান্ডা করে ফাইন একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে
  10. আবার কড়াইতে বাটার দিয়ে দেবো
  11. এবার ম‍্যরিনেট চিকেন টা দিয়ে দেবো
  12. ভালো করে লাল করে ভেজে নিতে হবে
  13. চিকেন টা ভালো করে ভেজে তুলুন
  14. এবার কড়াইতে আরও একটু বাটার দিয়ে দেবো
  15. পেস্ট তৈরি করা টা দিয়ে দিন
  16. ভালো করে ভাজুন এবং গ‍্যাস আস্তে করে দিন। ধনে, জিরে, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন
  17. নুন দিয়ে দিন।১ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখবো ৫ মিঃ
  18. চিকেন টা দিয়ে দিন
  19. ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফ্রেস ক্রিম দিয়ে দিন
  20. ১০ মিঃ চাপা দিয়ে রাখবো
  21. এবার ওপর থেকে কাসুরিমেথি, ফ্রেস ক্রিম, ধনে পাতা ও বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন
  22. রুটি পরটা নান দিয়ে পরিবেশন করুন

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

Murgh Makhani
Kirti Das
  • 740
  • 4

Fish Makhani Butter Coins
Swathi Joshnaa Sathish
  • 1180
  • 2

Murgh Makhani
Rita Arora
  • 715
  • 76

Amritsari Murgh Makhani
Rekha Unni
  • 908
  • 11

Dal Makhani or Dal Makhni
Roop Parashar
  • 3743
  • 121

Hyderabadi Murgh Makhni...
Zeenath Fathima
  • 891
  • 8
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE