Name: Pesaha appam recipe by Vahitha Hasan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1+1/2 கப் அரிசி மாவு; 1 கப் துருவிய தேங்காய்; 6 சின்ன வெங்காயம்; 1 தே கரண்டி சீரகம்; 2 பூண்டு பல்; 1/2 கப் உளுந்து

Ingredients Serving: 4

1+1/2 கப் அரிசி மாவு
1 கப் துருவிய தேங்காய்
6 சின்ன வெங்காயம்
1 தே கரண்டி சீரகம்
2 பூண்டு பல்
1/2 கப் உளுந்து

Instructions

ஒரு கோப்பையில் அரிசி மாவை எடுத்துக்கொண்டு, சுடு நீர் ஊற்றி, இடியாப்பத்திற்கு போல் பிசைந்து கொள்ளவும்
அரை மணிநேரம் உளுந்தை ஊற வைக்கவும்
ஊறிய உளுந்துடன் தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்
அரைத்த விழுதை அரிசி மாவுடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்
மாவு அடைமாவு பதத்தில் இருக்கவேண்டும். உப்பு சேர்க்கவும்
எண்ணெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி 15 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும்
தேங்காய் பால், வெல்லம்சேர்த்து காய்ச்சிய கலவையுடன் சூடாக பரிமாறவும்