Login

Home / Recipes / Mutton Rogan Josh

Photo of Mutton Rogan Josh by Peeyaly Dutta at BetterButter
272
11
0.0(0)
0

Mutton Rogan Josh

Apr-02-2018
Peeyaly Dutta
20 minutes
Prep Time
60 minutes
Cook Time
4 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Mutton Rogan Josh RECIPE

এটা একটা কাশ্মীরি রান্না।

Recipe Tags

  • Non-veg
  • Easy
  • Jammu and Kashmir
  • Simmering

Ingredients Serving: 4

  1. মটন ৫০০ গ্রাম।
  2. দারচিনি ১ পিস
  3. বড় এলাচ ২ পিস
  4. জয়ত্রি অল্প
  5. গোটা জিরে ১/২ চা চামচ
  6. হিং
  7. কেশর
  8. আদা গুড়ো২ চামচ
  9. রসুন বাটা
  10. কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো ২ চামচ
  11. লঙ্কার গুড়ো
  12. মৌরি গুড়ো ১ চামচ
  13. পেঁয়াজ ঝিরি ঝিরি করে কাটা
  14. টমেটো ২ টা
  15. ঘি বা সাদা তেল
  16. নুন পরিমান মতো
  17. জল পরিমান মতো

Instructions

  1. দারচিনি,এলাচ,জয়ত্রি,গোটা জিরে সব এক সাথে গুড়ো করে নিতে হবে।
  2. হিং,আদা গুড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো,লঙ্কার গুড়ো,মৌরি গুড়ো জলে গুলে একটা পোস্ট বানাতে হবে।
  3. পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিতে হবে।
  4. টমেটো সেদ্ধ করে পেস্ট বানাতে হবে।
  5. করাই তে ঘি বা সাদা তেল দিয়ে মটন গুলো ভেজে নিতে হবে।
  6. মটন ভাজা হলে ওই পেস্টটা দিয়ে নুন দিতে হবে।
  7. জল বা মটন স্টক দিতে হবে।
  8. এবার ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
  9. কিচ্ছুক্ষন ফোটার পর পেঁয়াজ ভাজা আর ড্রাই মসলা দিয়ে আবার ঢাকা দিতে হবে।
  10. কিছুক্ষন ফোটার পর আবার ঢাকা খুলে টমেটো পেস্ট টা দিতে হবে।
  11. নামাবার আগে কেশর টা দিয়ে দিতে হবে।
  12. মটন সেদ্ধ হলেই রেডি হয়ে যাবে মটন রোগণ জোশ।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

Mutton Rogan Josh
Shreya Kapoor
  • 2212
  • 134

Mutton Rogan Josh
Kanupriya
  • 1467
  • 40

MUTTON ROGAN JOSH
Mukti Sahay
  • 1556
  • 4

Mutton Rogan Josh
Sunita Sahu
  • 1380
  • 17

Mutton Roghan Josh
Sanuber Ashrafi
  • 734
  • 9

Rogan josh
shirin Qadir
  • 2864
  • 18
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE