Name: Javarisi vegitable uppuma recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ஜவ்வரிசி -1 கப்; மிக்ஸடு காய்கறிகள் நறுக்கியது -1 கப்; வறுத்த வேர்கடலை (தோல் நீக்கிக்கொள்ளவும்)-2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு -3/4 தேக்கரண்டி; தாளிக்க; எண்ணெய் -2 தேக்கரண்டி; கடுகு -1/2 தேக்கரண்டி; உளுத்தம் பருப்பு -1/2 தேக்கரண்டி; சீரகம் -1/4 தேக்கரண்டி; பெருங்காயம் -2 சிட்டிகை; பச்ச மிளகாய் -2 அல்லது 3; கருவேப்பிலை -2 ஆர்க்கு

Ingredients Serving: 2

ஜவ்வரிசி -1 கப்
மிக்ஸடு காய்கறிகள் நறுக்கியது -1 கப்
வறுத்த வேர்கடலை (தோல் நீக்கிக்கொள்ளவும்)-2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு -3/4 தேக்கரண்டி
தாளிக்க
எண்ணெய் -2 தேக்கரண்டி
கடுகு -1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு -1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் -1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் -2 சிட்டிகை
பச்ச மிளகாய் -2 அல்லது 3
கருவேப்பிலை -2 ஆர்க்கு

Instructions

ஜவ்வரிசியை தண்ணீர் விட்டு முதல் நாள் இரவில் ஊறவைக்கவும்
தண்ணீரை வடித்து விட்டு வறுத்த வேர்கடலையை மிக்ஸியில் கரகரப்பாக திரித்து சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்
கடாயில் தாளிக்க கொடுத்தவற்றை தாளித்து காய்கள் சேர்த்து வதக்கவும்
காய்கள் நன்றாக வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் ஜவ்வரிசி வேர்கடலை கலவையை சேர்த்து கிளறவும்
தொட்டுக்கொள்ள ஏதும் தேவையில்லை. அப்படியே சாப்பிடலாம்